你有没有想过，怎样才能做出一份鲜嫩可口的清蒸块状牛肉呢？今天我就来和大家分享一下清蒸块状牛肉的行为，让你在家也能轻松享受这道美味。准备好了吗？一起来看看吧！

一、选择优质牛肉

开门见山说，选择适合清蒸的牛肉是关键。那么，怎样的牛肉更适合呢？我们建议选择纤维细腻、少有筋膜的部分，比如牛里脊或者牛腱子肉。这些部位的肉质更加嫩滑，适合清蒸。切成适合的块状，大约每块150克左右，方便入味和蒸制。选好了牛肉，你是不是已经迫不及待了呢？

二、焯水和调味

接下来，焯水的步骤不仅能去腥味，还能让牛肉更加入味。将切好的牛肉块放入锅中，加入足量的水，焯水后捞出。接着我们可以一起准备一些香料：小茴香、八角、桂皮以及少许当归，这些配料能为牛肉增添独特的香气。将焯好的牛肉和香料放入高压锅，加入没过牛肉的热水，煮30分钟。是不是也觉得这个经过很简单呢？

三、蒸制牛肉

煮好后，将牛肉捞出稍微晾凉，切片摆盘，最好选择稍微深点的盘子。接着把牛肉的煮汤倒入盘中，这样能使牛肉更加入味哦！现在是时候调味了，加入适量的盐，接着将盘子放入蒸锅中，大火蒸30到40分钟。这个时刻需要根据牛肉的厚度调整，你觉得这个操作难吗？

为确保牛肉更嫩滑，蒸好后倒掉盘中的多余水分，再放回蒸锅中蒸1-2分钟，可以去除剩余的水分。这个小技巧，你记住了吗？

四、完美出锅，装盘享用

最终一步，打开锅盖，满屋飘香！你可以在牛肉上撒点葱花或香菜作为装饰，色香味俱全，真是令人垂涎欲滴呀！想想就让人期待，搭配些蒜酱，一口下去，肯定让你快乐感爆棚！据说这样做出来的牛肉肉质鲜嫩，汤鲜味美，难道不值得一试吗？

小贴士

在这里我还想告诉大家几点小建议：一是火候一定要控制好，蒸的时刻不宜过长，以免牛肉变得干硬；二是可以尝试搭配些蔬菜，比如香菇、胡萝卜，这样不仅美观，还能增加营养；最终，蒸之前可以腌制一下牛肉，让其更入味。这样做，你的清蒸块状牛肉定会更加美味可口。

怎么样？通过上面的步骤，你是不是已经跃跃欲试，想要亲自试一下清蒸块状牛肉的行为了呢？希望这个简单的教程可以帮助到你，也希望你能在家中顺利做出这道美味的清蒸牛肉！