炝锅鱼的行为家常行为，简单易学

炝锅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，既美味又简单，适合各个年龄段的人。它以草鱼或鲤鱼为主要材料，搭配多种配料和调料，味道鲜香扑鼻，令人食指大动。下面，我将详细介绍炝锅鱼的行为家常行为，快来跟我一起做吧！

主料准备：选择新鲜的鱼

开门见山说，我们要选择新鲜的鱼。炝锅鱼最常用的主料是草鱼或鲤鱼，这两种鱼的肉质鲜嫩，非常适合做这道菜。一般来说，大约1000克的鱼肉比较合适，太大的鱼肉质可能会老。洗净鱼鳞、鱼内脏后，把鱼身的两片肉切下备用，鱼头和鱼骨可以留着做汤，也非常美味。

佐料调配：增添风味

接下来，我们需要准备一些佐料。常用的辅料有生姜、大蒜和大葱，这些佐料能有效去腥增香。顺带提一嘴，郫县豆瓣酱、干辣椒和一些常见的调味料如盐、料酒、五香粉等等，也不要忘了哦！稍微简单的配料可以让整个菜肴的味道极点提升，那些不喜欢吃辣的小伙伴可以适当减少干辣椒的用量。

炸鱼步骤：外酥里嫩的秘诀

在准备好所有材料后，就可以开始炸鱼了！开门见山说，将腌制好的鱼条逐条放入热油中炸，油温要控制在七成热，这样才能保证鱼条外皮酥脆。炸至金黄后捞出沥油，感觉到香味扑鼻，那味道可真是让人陶醉啊！在炸鱼的经过中，注意不要放太多鱼，以免粘连。

炝锅流程：炒香调料

鱼炸好后，我们接下来做的就是炝锅。在锅中留少许油，放入事先准备好的葱、姜、蒜炒出香味，接着加入郫县豆瓣酱炒匀，再加入干辣椒及花椒炒香。这时，可以闻到浓郁的香气，让人忍不住想要尝一口！随后，将炸好的鱼条放入锅中，喷入少量料酒，轻轻翻动，让每一块鱼都均匀裹上调料。

装盘出菜：尽享美味

最终，我们只需将香气四溢的炝锅鱼盛出装盘，撒上点儿香菜点缀，美味的炝锅鱼就完成啦！这道菜不光色香味俱全，吃上一口，外酥里嫩的鱼肉，再加上调料的陪衬，简直让人欲罢不能了。

小编归纳一下

以上就是炝锅鱼的家常行为，简单又容易上手。对于爱吃鱼的你来说，这完全是一道不可错过的美味。快动手试试吧，也许这道菜能成为你家的新宠！如果你有其他的炝锅鱼行为或者建议，欢迎留言分享哦！