发面时加点酵母好吗 发面时加点酵母 发面过程中加酵母可以吗发面时加酵母是一种常见的行为，下面内容是一些关于怎样正确使用酵母的建议：酵母的添加量春季和秋季：100克面粉可加1克酵母。夏季：100克面粉可加0.5克酵母。冬季：南方0°C下面内容可加1.5克酵母，北方0°C下面内容可加2克酵母。酵母水的制作温水（30-40℃）溶解酵母，避免高温杀死酵母。可以加入白糖（5-10克）促进发酵。可以加入少量白醋（几滴）帮助面团膨胀。和面步骤将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮。揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时刻和条件 笔者