您的位置 首页 知识 发面多久可以做馒头 发面好多久 发面多久可以做饼发面所需的时刻大致为 30分钟,但具体时刻会受到下面内容影响的影响:酵母的活性:高质量、活性强的酵母会加速发酵经过。酵母的数量:放入的酵母越多,发酵速度通常越快。和面时的水温:水温较高时,有助于酵母的活性发挥,从而缩短发酵时刻。发酵时的环境温度:环境温度接近40度时,发酵速度会加快。在理想条件下,酵母质量好、活性强、数量适中、和面水温高且环境温度接近40度的情况下,发面时刻可能会缩短至30分钟左右。相反,如果酵母质量差、活性弱、数量少、和面水温低或环境温度低,发面时刻可能会延长至1小时甚至更久。顺带提一嘴,如果是使用老面(即之前发酵过的面团)进行发酵,所需时刻可能会更长,大约需要2到3小时。因此,在实际应用中,可以根据具体情况调整发面时刻,并通过观察面团的体积变化和气味来判断是否发好。如果面团体积增加了一倍以上,并且散发出糯米酒的香气,就可以认为发面完成了。 笔者 发布于 2025 年 5 月 7 日 阅读(1)