印度街边红烧肉丸子做法 印度街边肉会是什么肉

印度红烧肉丸子的行为如下：

准备食材

肉末 500克

葱花 少许

生姜末 少许

盐 适量

料酒 少许

老抽 少许

麻油 少许

生抽 适量

花椒水（用花椒煮的水，放凉） 小半碗

白糖 适量

水淀粉 少许

鸡精 少许

鸡蛋 一个

食用油 适量

搅拌肉馅

将肉末放入大容器中，加入料酒、花椒水、水淀粉、生抽、盐、糖、鸡精和鸡蛋。

顺一个路线不停搅拌，直到肉末上劲为止。

加入葱花和麻油

将葱花和少许麻油加入搅拌均匀的肉馅中，再一起搅拌均匀。

炸肉丸子

电磁炉上置一个油锅，加入多一点的食用油，油烧热后改小火。

用勺子或者手把肉馅摔打成圆形后放入油锅里炸，炸至发黄后捞出来沥干油。

炖煮肉丸子

把炸好的肉圆放入炒锅里，加入适量的水、生姜片、生抽（多一点）和老抽（少一点）、白糖，一起调味。

大火烧开后转小火炖20分钟，再开大火收卤汁，即可关火出锅。

建议

在搅拌肉馅时，确保每个路线都搅拌均匀，这样可以使肉丸子更加紧实有弹性。

炸肉丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炖煮经过中，可以根据个人口味调整调料的用量，使红烧肉丸子更符合自己的口味。

笔者