胡萝卜蒸饺子的做法 蒸胡萝卜馅饺的面怎么和 胡萝卜馅蒸饺的做法窍门

蒸胡萝卜馅饺的面可以通过下面内容步骤来和：

取适量面粉放入盆中，加入少许食盐，这样可以使面团更筋道。

先加开水用筷子把一半面搅拌成面絮，再加凉水把另一半面搅拌成面絮，继续用筷子搅拌，接着揉成一个较软的面团。盖上盖子，让其醒一会儿。

胡萝卜洗净，削去外皮，切碎后放入料理机中，加入清水打成胡萝卜汁。分次把打好的胡萝卜汁倒入面粉中，搅拌成絮状，接着和成面团，饧着。

和好的面要盖上保鲜膜，不然一会的功夫就会被“皴了脸”，面团就会有硬疙瘩了。

建议：

和面时，水温不宜过高或过低，六七十度的热水和面，筋道柔软还不发黏。

醒面时刻可以根据实际情况适当延长，以确保面团的柔软度和弹性。

笔者