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鸡胗和猪肝一起炒怎么做 鸡胗猪肝做法 鸡胗猪肝一起炒1. 剁椒鸡胗伴猪肝材料:猪肝 250g鸡胗 100g剁椒 一勺半油 50g淀粉 50g生姜 3勺生抽 1.5大勺老抽 半勺洋葱 四分其中一个颗淀粉 1勺半蒜末 1勺茶匙料酒 1勺大葱 1小段步骤:1. 猪肝切片,泡一小时,中间换水几次,泡出里面的血末。2. 猪肝里面加料酒和淀粉,用手抓匀,腌制15分钟左右,去除血末和腥味。3. 再次清洗猪肝,肉眼可见的比刚才白多了,非常有助于去除腥味和血末。4. 此时再加半勺淀粉,抓匀,这是让猪肝炒的时候变嫩,不会硬,吃起来软软的。5. 鸡胗洗干净,要用水煮20分钟左右,煮熟后再炒。由于鸡胗直接炒不容易熟,这样吃起来更可以,也更容易消化。熟了以后切薄片备用。 笔者


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