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什么凉菜最下饭最香 什么凉菜最下饭 什么凉菜最好凉拌皮蛋特点:口感Q弹,味道鲜美,酸甜微辣。制作技巧:皮蛋切瓣,撒上葱花、香菜,淋上特制酱汁拌匀即可。鲜虾拌黄瓜特点:虾仁鲜美,黄瓜清爽,色泽诱人,口感丰富。制作技巧:虾仁焯水煮熟,与切片的黄瓜混合,加入蒜末、盐、鸡精、香油调味拌匀。口水鸡特点:麻辣鲜香,复合口感,红油辣椒和花椒面的搭配让人“上头”。制作技巧:整只去骨嫩鸡煮熟,加入花生碎和芝麻,淋上自制红油辣椒和花椒面等调料。凉拌黄瓜特点:脆嫩口感,大蒜提味,简单却非常开胃。制作技巧:黄瓜切成菱形片,加入蒜末、盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油和香油拌匀。老醋花生特点:花生口感和陈醋的香气,酸甜适中。制作技巧:大粒花生米煮熟,加入少许白糖提鲜,淋上陈醋拌匀。凉拌海带丝 笔者


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