手擀面从小吃到大的美好记忆，许多人都吃过。你是否也想在家自己动手做出筋道的手擀面？今天，我就来分享一下怎样制作筋道的手擀面面条的配方，以及让它更加美味的哨子行为。

手擀面面条的筋道配方

开门见山说，我们来看看制作筋道手擀面所需的材料和配方。准备好这些，才能做出令人垂涎欲滴的面条哦！你需要的材料有：

– 中筋面粉500克

– 盐3克

– 鸡蛋3个（约150克）

– 牛奶100克

是不是觉得材料简单易得呢？那我们就开始制作吧！

制作步骤：

1. 开门见山说，将中筋面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。为什么要加盐呢？盐可以增强面条的筋道感哦。

2. 接下来，逐个打入鸡蛋，边加边搅拌，让鸡蛋充分融入面粉中。这个步骤很重要，鸡蛋的加入会让面条更加柔韧。

3. 接着，倒入牛奶，继续搅拌，直到面粉和液体完全混合。牛奶增加了面团的湿润感，使面条口感更佳。

4. 用手将面絮揉成光滑的面团，醒面20-30分钟。醒面是让面筋充分形成的关键步骤，别漏掉哦！

5. 醒面完成后，将面团擀成适中的厚片，再切成细条。这个时候，面条的形状可以根据个人喜好来决定。

6. 最终，锅中加水烧开，下入面条，煮至面条浮起且口感筋道即可捞出，配上自己喜欢的卤汁尽情享用吧！

是不是感觉制作经过简单易懂？相信你也能做出筋道可口的手擀面！

手擀面的“哨子”怎么做

吃手擀面，少不了要有一份美味的“哨子”。那么，什么是“哨子”呢？它其实是指的卤汁，通常是用来搭配面条的。有了好吃的“哨子”，面条的美味会升级哦！

哨子的食材：

– 肉末200克

– 大葱1根

– 姜蒜适量

– 生抽、老抽、香油、盐、糖适量

制作步骤：

1. 开门见山说，将大葱切成葱花，姜蒜切成末，准备好这些配料。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香后，加入肉末煸炒至变色。

3. 接着，加入生抽、老抽调味，再加入适量的盐和糖，炒匀。

4. 最终，撒上一些葱花，淋上香油，翻炒均匀即可。

这样，一份香气扑鼻的“哨子”就完成了！是不是特别简单？将它浇在煮好的手擀面上，真是人间美味。

小编归纳一下

通过上面的分享，相信大家对于手擀面面条筋道的配方和哨子的制作都有了更深入的了解。动手尝试一下，和家人一起享受自己制作的美食吧！做好面条和哨子，你也能成为家里的“大厨”！心动不如行动，快去试试吧！