重庆小面酸辣粉调料有哪些 重庆小面酸辣粉调料 重庆小面酸辣粉哪个辣

重庆小面酸辣粉的调料包括下面内容几种：

辣椒油：

选用二荆条和朝天椒制成，是酸辣粉的灵魂调料其中一个。

醋：

以陈醋为主，米醋点缀，提升酸味。

蒜泥：

新鲜捣制，增加香气。

花椒粉：

增加麻味。

酱油：

普通的黄豆酱油或其他酱油。

花椒面：

可选，增加麻味。

香油：

增加香气。

盐：

基本的调味品。

白糖：

平衡酸味。

鸡精或味精：

增加鲜味。

高汤：

可以用猪骨、鸡骨熬制的高汤，也可以用浓汤宝代替。

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