肉丝过油前先要做什么 肉丝过油用加什么调料 肉丝过油好还是过水好

肉丝过油时，可以加入下面内容调料来增加风味：

料酒：

用于去腥增香。

淀粉：

用于上浆，使肉丝更加嫩滑。

食用油：

用于炸肉丝，使其外焦里嫩。

盐：

用于腌制肉丝，增加基本咸味。

味精或鸡精：

用于提鲜。

酱油：

用于上色和增味。

甜面酱：

用于增加酱香。

豆瓣酱：

用于增加辣味和酱香。

花椒：

用于增加麻味。

干辣椒：

用于增加辣味。

姜丝：

用于去腥增香。

笔者