秋葵炒青茄子是一道既美味又营养的家常菜，它的清新口感和丰富的营养成分让人吃了还想再吃。那么，秋葵炒青茄子怎么做呢？接下来就来看看具体的行为吧！

准备食材

开门见山说，我们要把食材准备好。你需要准备下面内容材料：

– 茄子：选择新鲜的青茄子，切成滚刀块或者条状，记得可以先用盐拌匀腌制一会，这样可以挤去多余的水分，减少炒的时候吸油哦。

– 秋葵：新鲜的秋葵洗净后，切成小段或者斜切段，保持新鲜的颜色和脆嫩的口感。

– 青椒：切成块，这样炒出来会更加清爽可口。

– 大蒜：剁成末，增添香气。

你看，准备这些食材其实很简单吧？这样做就能确保每一口都有丰富的味道和口感。

炒制经过

接下来就到了炒的环节，我们开始吧！锅中放油，等油热到六七成热的时候，先把茄子放进去，用中火煎。然而要注意哦，不要煎得太焦，表面微微焦黄就可以了，接着盛出备用。

锅里留下少许油，加入切好的蒜末，油温不要太高，慢慢炒出香味。香味飘散的时候，你是不是已经开始期待这道菜的味道了呢？

接下来，把秋葵快速放入锅中翻炒，等秋葵变色的时候，就可以重新把茄子放回锅中，与秋葵一起翻炒均匀。这种搭配真的是绝了，色香味俱全！

调味小诀窍

这时候，我们需要加入适量的水、蚝油、盐与糖等调味品。你可以根据自己的口味去调整，这样煮开后转小火，继续炖2-3分钟，让调味料充分融合在一起，真的是太赞了！

最终，别忘了加入青椒块，把它们翻炒至变色，这样更加好看也更加美味。如果你喜欢菜肴更浓稠的口感，可以在这一步加入一点生粉勾芡哦。

上桌享用

好了，秋葵炒青茄子就完成了！看着色彩鲜艳的菜肴，忍不住想马上尝一口。你可以搭配白米饭，或者单独享用，都是别有一番风味。

制作这道菜其实并不复杂，按照这些步骤来，相信你也能做出让自己和家人满意的秋葵炒青茄子！快来试试看吧，这道菜定会成为你餐桌上的新宠！