喝什么汤水可以起到养肝的效果

1.喝什么汤可以养肝

1.田七穆尔汤

配料:田七苗150克，水发黑木耳50克，西红柿适量，生姜适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，

做法:田七苗洗净，黑木耳提前浇水，西红柿切片，生姜切碎，黑木耳撕成小块。锅里放一点油，炒姜，然后放入西红柿翻炒。红油后用黑木耳炒西红柿。加一碗高汤，如果没有，直接放掉水。加入盐和胡椒。加入少量生浸膏，煮沸1-2分钟。最后放入田七苗，田七苗变色时关火，倒几滴香油。如果你喜欢酸汤，你可以点一些醋。

功效:田七苗具有清热解毒、养肝降脂、促进血液循环和新陈代谢的作用，是不可多得的保健食品。田七穆尔汤具有养肝护肝的功效。

2.菊花胡萝卜炖猪月展

配料:菊花15g、荷叶5g、胡萝卜250g、猪肉400g、生姜3片。

做法:菊花、荷叶微泡，漂洗洗净；将胡萝卜刮去，洗净，切块；将猪洗净，切成丁，将所有汤料放入炖锅中，加入1250毫升冷开水，盖上盖子炖3小时左右。喝酒时放盐。

功效:菊花有祛风清热、平肝的作用，胡萝卜性甜。中医认为菊花具有健脾、补血、助消化和发育的作用。该汤香甜可口，具有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效。

3.百合绿豆汤

配料:百合干15克，绿豆15~25克，少量冰糖。

做法:绿豆、百合干去杂后洗净；将绿豆和干百合放入锅中，加水煮沸30分钟；加入少量冰糖调味饮用。

功效:中医认为绿豆可以养肝、解毒、消火。此外，绿豆营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、增进食欲的作用。百合洁白润肺。一起煮，清热解毒效果会更好。

4.木瓜排骨汤

配料:排骨500g，半个木瓜，葱姜适量，料酒适量，醋适量，盐少许。

做法:木瓜去皮去籽，切成大块；将姜丝和料酒放入锅中，加入排骨，烧开水，去除泡沫，煮3分钟，去除排骨，用热水冲洗；砂锅放入水，加入排骨、葱、姜、料酒和少许醋，大火烧开，转小火继续煮一个半小时；加入木瓜块。继续煮30-40分钟，加少许盐调味。

功效:木瓜素有“百益果”、“果中之帝”、“万寿瓜”之称，性温味酸，入肝脾经。最适合春季养肝保脾。木瓜排骨汤，也有美容养颜的功效。

5.菊花汤

配料:菊花8克，枸杞5克，盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法:火锅后，倒入清汤，加入菊花、枸杞、盐。所有食材煮熟后，撒上香油和味精。

功效:菊花凉而苦。入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血之功。菊花枸杞能滋补肝肾，明目。

2.春季养肝方

1.虾和韭菜

配料:虾30克，韭菜250克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、香油适量。

做法:先将虾水洗，膨胀。约20分钟后，取出沥干水分备用；韭菜采摘洗净，切成3厘米长的段备用；把鸡蛋打碎，放在碗里。搅拌均匀，加入淀粉和芝麻油制成鸡蛋糊。倒入虾，拌匀备用。将煎锅加热，倒入植物油。油热了，炒虾。鸡蛋糊凝结虾后，加入韭菜翻炒。韭菜熟了，加盐撒香油，搅拌均匀。

功效:韭菜在春季冷暖之时，能增强脾胃之气，祛阴寒，养阳护肝。

2、枸杞银耳粥

配料:枸杞1把，银耳适量，粳米2对，清水适量，冰糖适量。

做法:将枸杞、银耳用清水浸泡，银耳浸泡后去掉根蒂，撕成小块备用；糯米洗净后，将糯米、枸杞、银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，小火煮沸20-30分钟，烹饪时用勺子适当搅拌，以防粘锅；煮沸后，根据口味加入适量冰糖，搅拌，充分混合，然后关火即可食用。

功效:枸杞能养肝、滋肾、润肺，治疗肝血不足、肾阴不足引起的眼花、夜盲症。

3.花双猪肝汤

材料:密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞10克、干姜10克、盐10克。

做法:猪肝洗净切片，用冷水加热，煮1分钟后取出，放入汤锅内，加入3升水，加入洗净的密蒙花、菊花、枸杞、干姜，大火煮沸，再小火煮沸60分钟，加盐调味。适合3个人。

功效:清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、缓解肝郁的好产品；密蒙花是清热养肝明目的佳品。菊花是祛风清热、平肝明目的佳品；枸杞能入肝，养肝阴，明目，各种产品都能达到清肝明目的效果。

4、竹笋肉丝

材料:竹笋200克，瘦肉150克。枸杞15克，青椒、红辣椒各一颗，植物油、黄酒、白糖、酱油、鸡精、花椒油适量。

做法:猪肉、青椒、红辣椒洗净切丝。将春竹笋去皮，洗净，放入沸水锅中，然后切成细丝。枸杞用清水冲洗干净。然后将煎锅加热，加入植物油，当油热到60%时，加入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝，翻炒一会儿，然后加入黄酒、白糖、酱油、鸡精，再加入枸杞，翻炒几下，撒上少许花椒油，即可食用。

功效:春竹笋富含植物蛋白、钙、磷、铁等营养元素，因其高蛋白、低脂肪、富含粗纤维素而受到人们的青睐。经常食用具有滋阴补血、化痰清肝明目、助消化、防止便秘的作用。

3.吃什么养肝护肝

首先，蔬菜和水果

1.菠菜是很好的蔬菜:菠菜具有滋阴润燥、疏肝养肝、养血的功能。辅助治疗肝气不足并发胃病往往是有效的。

2.青菜、油菜、甜椒、番茄等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果富含维生素C，有抗病毒作用。

3.富含维生素E的食物，如蓝白菜、芝麻等，可以提高人体的免疫功能，增强身体的抗病能力，对肝炎患者非常有益。

4.葡萄:葡萄中含有丰富的葡萄糖和多种维生素，具有补气养血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、温胃健脾、清热利湿的功效，对强肝护肝有特别好的效果。

5.荔枝:荔枝有强肝强胰的功效，有极好的扶正补血的功效。多吃会流鼻血，或者牙疼，容易上火。除了滋补强壮之外，还具有清除体内病毒、平复精神的作用。

第二，优质蛋白质食品

1.大豆:富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B，脂肪适中，还有少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。

2.豆腐:具有益气和中、清热解毒、生津润燥的功效。若与泥鳅同用，可健脾益气，减黄祛湿。

3.猪肉:补中、滋阴、养肝的功能。湿热痰瘀者慎用。

4.猪血鸭血:补肝血，有解毒作用。鸭血温和，营养丰富，维持肝功能。肝脏是血液的主要储存库。补血是中医常用的治疗方法。

5.猪胆:清热润燥、解毒除湿、泻肝胆火、疏通大便等。

6.动物肾:“养肝养脏”食用动物肾具有补肾填精、养肝养血的功能。

4.四种水果滋养和保护肝脏

1.荔枝

经常食用荔枝，有很好的强肝强胰的效果。对于一些肝功能不全的人来说，应该在日常生活中多吃荔枝来营养。因此，日常生活中肝功能受损的人应该多吃荔枝，以增强肝功能。

2.柠檬

柠檬被认为是众所周知的。它是一种天然草本植物，适量食用具有良好的养肝健脾、抗病毒和解毒的作用。食用后能保护肝细胞免受自由基侵害，促进蛋白质合成，从而加速肝细胞的修复和再生。

3.番木瓜

专家提醒，肝功能受损的人应该在日常生活中多吃木瓜，因为它有很好的滋养肝脏的作用，另外，它可以有效地增强肝脏的抗病能力。木瓜对肝脏有益，因为它含有大量的维生素C和各种氨基酸。这些营养物质不仅能满足身体的需要，还能有效增加肝细胞的抵抗力，稳定肝细胞膜。

4.吴梅

酸味有养肝涩肝的功效。在所有的酸味食物中，乌梅的滋补养肝效果最好。中医指出乌梅具有很好的“调和肝气，滋养肝血”的功效。

5.日常生活中如何保护肝脏

1.保持正常体重

超重会使肝脏工作更辛苦，增加脂肪肝的风险。如果体脂减少，肝脏脂肪也会减少，甚至肝病患者增加的肝功能指标也会明显降低。理想的减肥方法是均衡饮食和定期锻炼。

2.远离各种可能被血液污染的器械

避免不必要的输血、注射、穿耳、纹身、与他人共用牙刷和剃须刀，减少接触可能被血液污染的设备。

3.饮食均衡

饮食不平衡增加肝脏负担。肝脏负责将它所吃的食物转化为身体的能量来源。肝脏将非碳水化合物转化为能量比碳水化合物转化为能量更困难。膳食能量来源的平衡组合应该是碳水化合物能量占55-65%，蛋白质能量占11-15%，脂肪能量占20-30%，其中不饱和脂肪占85%。

4.注意食品卫生

不要喝生水，也不要吃生海鲜，因为蛤蜊、牡蛎和贝类易感染甲型肝炎病毒。

5.不要喝酒或抽烟

饮酒会增加脂肪肝和酒精性肝病的机会，肝病患者应彻底戒酒。吸烟与肝癌有关。

6.注意睡眠时间

成年人正常情况下应睡8小时，正常情况下23点左右开始睡觉，凌晨1-3点进入深度睡眠。这个小时是滋养肝血的最佳时间，否则，他们会缺乏血液。因此，人们不应该熬夜，也不要让熬夜伤害肝脏。

7.不要盲目用药

服用的药物必须由肝脏解毒。医生避免服用处方药以外的其他药物，因为服用多种药物容易产生药物相互作用，影响肝脏代谢药物的能力。