腊排骨炖海带粉条怎么做 腊排骨炖海带粉条 腊排骨海带萝卜汤

腊排骨炖海带是一道美味的家常菜，结合了腊排骨的鲜美和海带的营养，行为如下：

准备食材

腊排骨 500克

海带 250克

姜 3片

葱 1根

干辣椒 4个

大蒜 3瓣

花椒 10粒

卤料 1块

豆瓣酱 1勺

土豆 1个

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量

初步处理

腊排骨剁成大块，放入锅中煮开去血水，捞出备用。

海带结开水泡发，洗净后切成适当大致的条状。

炖煮

锅中放油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。

加入焯好水的腊排骨，翻炒至表面微黄。

倒入足够的清水，加入卤料、料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖煮约1小时。

加入土豆块，继续炖煮20-30分钟，直到土豆熟烂。

放入海带结，继续炖煮20-30分钟，直到海带熟烂，调入适量的盐和鸡精即可。

注意事项

腊排骨本身是咸的，炖煮时要谨慎放盐，以免过咸。

炖制经过中，腊排骨会释放一些油脂，足够为菜肴提供味道，因此不需要额外添加过多油脂。

可以根据个人口味，适当添加一些其他调料如八角、香叶等，增加风味。

这道腊排骨炖海带营养丰富，行为简单，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。

笔者