红薯粉皮炸着吃 油炸干红薯粉皮 红薯粉皮如何做菜

油炸干红薯粉皮是一种流行的小吃，其制作经过如下：

准备食材

干红薯粉皮

油（建议使用玉米油）

盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、葱末、蒜末（用于腌制）

生抽、蚝油、白糖、熟芝麻（用于调味）

泡发粉皮

将干红薯粉皮用温水泡软，大约需要1-2小时，直到粉皮完全膨胀变软。

切粉皮

泡软后的红薯粉皮沥干水分，切成适口的片状或条状。

腌制粉皮

将切好的粉皮放入碗中，加入适量盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、葱末和蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟，让粉皮充分吸收调料的味道。

炸粉皮

锅里不需要放很多油，用中大火，一次炸一片或一小把即可，2秒就能炸好一片。

如果使用空气炸锅，预热至180摄氏度，将腌制好的粉皮平铺在炸篮中，保持一定间距，炸至金黄色且表面酥脆，大约需要10-15分钟。

笔者