猪肚炖土豆和虾仁的做法窍门 猪肚炖土豆和虾仁的做法 猪肚可以和土豆一起煲汤

猪肚炖土豆的行为

材料

猪肚 1个

土豆 1个

胡萝卜 半根

茄子 2根

大葱 1根

大蒜 5瓣

花椒 10粒

辣椒 3个

八角 3个

包菜 3片

粉丝 30根

蒜蓉酱 1勺

豆瓣酱 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

洋葱 1个

白糖 100粒

步骤

1. 猪肚一只，清洗干净（里面的油、薄膜），用面粉、盐多捏多洗。放高压锅炖煮，完成后切片备用。

2. 土豆洗净切块，胡萝卜切片，茄子切条，大葱切段，大蒜拍碎，花椒、辣椒、八角备用。

3. 锅中放油，加入大葱、大蒜、花椒、辣椒、八角炒香。

4. 加入豆瓣酱、蒜蓉酱炒出红油。

5. 加入猪肚片，翻炒至表面微黄。

6. 加入土豆块、胡萝卜片、茄子条，继续翻炒。

7. 加入老抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。

笔者