包糖饼子的家常做法 糖包饼做法 怎么包糖饼不流糖

糖包饼的行为有多种，下面内容提供几种不同的行为：

技巧一

用料

面粉500克

白糖150克

植物油75克

行为

将面粉400克放在容器内，加上少许温水调匀，和成较软的面团；将剩余的面粉放入碗内，加入白糖调匀成白糖馅。

面团搓成长条，揪成大致均匀的剂子按扁，包入白糖馅，收口成圆形包子状，再按扁，擀成圆饼坯。

平底锅烧热，刷上植物油，放入饼坯，用小火面烙制，边烙边刷油，至鼓起、熟透，出锅即成。

技巧二

用料

中筋面粉250克

黄油100克（室温软化）

糖粉30克

鸡蛋1个

牛奶适量（约30毫升）

盐少许

红糖100克

花生碎50克（可选）

黑芝麻适量（可选）

椰蓉适量（可选）

行为

混合干料：在一个大碗中，将中筋面粉、糖粉和盐混合均匀。

加入黄油：将软化的黄油切成小块，加入面粉中，用手指捏合，直到混合物呈现出细腻的沙状。

加入液体：打入一个鸡蛋，慢慢加入牛奶，揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量增加牛奶的用量。

冷藏：将面团包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。

制作内馅：将红糖放入碗中，加入花生碎、黑芝麻和椰蓉，搅拌均匀。

成型：将内馅分成小球，直径约2-3厘米。

包饼：将冷藏后的面团取出，分成若干小块，擀成薄片，包入馅料小球，捏紧收口，擀成圆饼状。

烘烤：将烤箱预热到180°C，放入烤盘，刷上蛋液，烤至表面金黄酥脆。

技巧三

用料

面粉300克

开水170毫升

凉水30毫升

白糖60克

黑芝麻

食用油

行为

将面粉300克放入盆里，用170毫升的开水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅搅，搅成絮状，接着再加点30毫升的凉水，继续搅和，揉成光滑的大面团。

揉好的面团搓成长条，切成八个小面剂，每块都差不多大。

将小面团都揉得圆圆的，盖上保鲜膜。

制作糖馅：拿个小碗，放60克白糖，再加两勺面粉、一把黑芝麻，搅拌均匀。

拿起一个小面团，擀成中间厚四周薄的小圆饼，放上一勺糖馅，像包包子那样把口收好，再按压平整，擀成薄薄的饼。

电饼铛预热刷点油，开小火，把饼放进去，上面也刷点油，烙到饼微微鼓起来就翻面，另一面也鼓起来就再翻，来回翻几次，大概2到3分钟，饼就完全鼓起来，出锅。

这些行为各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的行为尝试制作。

笔者