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青椒火腿肠烧烤时， 青椒需要炒。具体行为如下：

食材准备

青椒：2个中等大致，约300克

火腿肠：2根，约200克

大蒜：几瓣，切片

调料：生抽、盐、少许白糖、鸡精（可选）

青椒的处理与切制

清洗青椒，去掉表面的灰尘和杂质。

在青椒顶部划一个小口，去掉籽和蒂，注意不要划破。

将青椒切成条状，宽度与火腿肠差不多。

火腿肠的切制与准备

去掉火腿肠的外皮，切成片状，厚度适中。

切火腿肠时，要横着切，避免散掉。

炒菜的技巧与步骤

爆香大蒜：锅里放点油，烧热后下入大蒜片，小火慢慢炒出香味。

炒青椒：大蒜炒香后，下入切好的青椒条，大火快速翻炒，让青椒均匀受热，炒至青椒稍微变软，颜色变得更加翠绿时，加入火腿肠。

笔者