香菇烧排骨的家常行为，让你一次吃个够！

香菇烧排骨，顾名思义，主要以香菇和排骨为主角，搭配其他调料熬煮而成的美味佳肴。这道菜的色香味俱全，是很多家庭聚餐时的热销品。不仅美味，也让人充满了家的温馨。今天就和大家分享一下香菇烧排骨的家常行为，让你在家也能轻松做好这道美食。

一、准备食材，简单易找

开门见山说，我们要准备好香菇和排骨这两大主料。这里我们需要500克排骨和20克干香菇。香菇的香味非常重要，它不仅能提升整个菜肴的风味，还能为排骨增添许多口感。除此之外，我们还需要一些辅料：大葱适量、姜一小块、冰糖两汤匙、八角两颗、香叶两片、花雕酒一汤匙、酱油三汤匙和盐半茶匙。你们是不是觉得这些材料都很容易在超市或市场上找到呢？

二、制作步骤，轻松上手

接下来，我们就开始制作吧！开门见山说，将排骨切成小块，干香菇需要放在温水中泡软，大葱切段，姜切薄片。这样准备好后，会使炖煮时的味道更加浓郁。

烹饪的第一步是把排骨过沸水焯一下，等完全变色后捞出，冲洗干净沥干水分。这一步是为了去除腥味，大家千万别忽略哦！接着，准备一个锅，放入适量的油，加入冰糖，调成小火。耐心等待，直到糖融化变成金黄色，再翻炒进排骨，让它们均匀裹上糖浆。这个经过是不是有点像在做糖果呢？

之后，放入八角、香叶、葱段和姜片，翻炒片刻，再加入花雕酒和酱油，最终加入热水，放入泡好的香菇。接下来，就是让它们在小火中煮约半小时，让排骨吸收香菇的鲜香，接着再加入盐，转大火收汁。这一步骤会让汤汁更加浓稠，让你每一口都能尝到香菇和排骨的完美结合。

三、上桌享用，尽享美味

当香菇烧排骨的香味弥漫整个厨房时，你肯定已经迫不及待想要品尝了。在盘子中盛上一些，配上白米饭，真的是太丰富了！你喜欢用什么技巧搭配这道菜呢？是用香米饭还是凉拌菜呢？

这道香菇烧排骨，不仅色泽诱人，味道鲜美，更是适合在节日或家人聚会时做的一道家常菜。试试这个简单的行为，给自己的家人带来更多温暖的小确幸吧！小贴士，如果觉得炒糖色有点繁琐，可以直接使用老抽给排骨上色，味道也会不错的！

希望大家能在家里尝试这道香菇烧排骨的家常行为，享受烹饪的乐趣！如果你有什么心得或难题，欢迎在评论区交流哦！