番茄石锅鱼的做法,醇厚鲜美的家常菜
番茄石锅鱼的行为,醇厚鲜美的家常菜
在家中尝试制作一道美味的番茄石锅鱼,完全能让全家吃得开心。那么,番茄石锅鱼的行为到底是怎样的呢?接下来,让我们一起动手,看看这道菜的简单行为和步骤吧!
准备食材,简单又新鲜
开门见山说,制作番茄石锅鱼,我们需要哪些食材呢?主要成分是草鱼,搭配了新鲜的西红柿、葱、姜和一些养生的配料。具体材料有:
– 草鱼一条(约1800克)
– 新鲜西红柿(约50克)
– 姜片(5克)
– 葱节(5克)
– 红枣(10克)
– 枸杞(5克)
– 香菇(20克)
– 料酒、盐、味精等调味料
听起来是不是很简单呢?接下来就可以开始动手啦!
制作步骤,轻松搞定
1. 处理鱼类:将草鱼去鳞、去内脏,清洗干净。接着将鱼切成厚片,鱼头和鱼骨也一并处理。这样做可以更好地入味,让汤汁更加鲜美。
2. 腌制调味:将鱼头和鱼骨用盐、味精、鸡精腌制10分钟,而鱼片则需要用盐、味精、料酒腌制10分钟。这样可以增强鱼肉的鲜味,让后面的口感更好。
3. 熬制汤底:在锅中倒入适量猪油,热锅后加入姜片和葱节炒香,接着把鱼头和鱼骨放入锅中煎香,加点料酒,再倒入清汤中。用小火慢慢熬,让汤底的味道更加浓郁。
4. 组装石锅:将鱼骨的汤留在锅中,捞出鱼骨和头,放入石锅内。随后,将腌好的鱼片放入汤中滑熟,再连同汤一起倒入石锅内。最终,把红枣、枸杞、西红柿片、香菇条和葱段撒上去,瞬间就可以看到满满的食材,令人垂涎欲滴!
享用美食,唇齿留香
当你把石锅放到火上煮的时候,诱人的香气就会扑面而来。这时不妨先来一碗米饭,或者就这样直接享用,一定让你大快朵颐。汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩,再加上西红柿的酸甜,实在是绝配!这一顿番茄石锅鱼,完全让你在家里感受到不一样的美食体验。
小贴士,做出完美风味
在制作番茄石锅鱼时,可以根据个人口味的不同适当调整调料的用量。顺带提一嘴,想要汤底更加浓郁,也可以在熬制汤的时候加入些许鸡骨或猪骨。这样做出来的汤会更有层次感,更加美味哦!
说到底,番茄石锅鱼的行为并不复杂,很适合在家里尝试。不妨今晚试试这道菜,肯定会让你和家人都满意的!快来一同享受这道美食吧!