清蒸鲈鱼不能放盐吗为什么 清蒸鲈鱼不能放盐 清蒸鲈鱼不能放盐吗清蒸鲈鱼 可以不放盐。下面内容是一些缘故和推荐的行为：保持鱼肉鲜嫩 ：放盐会使鱼肉中的蛋白质紧缩，导致肉质发柴、发硬、不嫩。避免水分流失：盐的放入容易让鱼肉流失水分，在蒸鱼的经过中水分还会进一步流失，从而使鱼肉变老变柴。使用其他调味料：可以在蒸好的鲈鱼上淋上适量的蒸鱼豉油或其他调味料来增加风味，而不需要放盐。推荐行为1. 准备一条新鲜的鲈鱼（一斤2两左右），小葱一把，生姜一块，蒸鱼豉油适量，花生油适量。2. 将鲈鱼去内脏和腹黑膜，洗净血水，在鱼身上划几刀入味，抹上葱姜水腌15分钟去腥。3. 将鱼放入蒸锅中，隔水蒸熟（具体时刻根据鱼的大致和厚度调整）。4. 蒸好的鲈鱼取出，倒掉鱼身上的汤汁，撒上葱花和姜末。5. 锅中烧热油，迅速淋在葱花和姜末上，再淋上蒸鱼豉油即可。怎么样？经过上面的分析技巧，可以做出鲜嫩多汁、不腥不柴的清蒸鲈鱼。 笔者