纯手工炸豆腐鱼的做法，外酥里嫩，简单易学！

纯手工炸豆腐鱼的行为，外酥里嫩，简单易学！

什么是豆腐鱼？

豆腐鱼，听起来就让人垂涎欲滴，对吧？其实它是一种非常嫩滑的海水鱼，因其肉质如豆腐一般细腻而得名。别看它名字普通，这种鱼在食材界可是大腕儿哦！豆腐鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是营养和美味的完美结合。对家庭聚餐来说，再合适不过了。那么，怎样在家制作这道“外酥里嫩”的炸豆腐鱼呢？接下来就为大家详细介绍一下纯手工炸豆腐鱼的行为。

材料准备

开门见山说，你需要准备的材料有：新鲜的豆腐鱼、葱、生姜、蒜、鸡蛋、生粉，以及一些调味料，比如盐、胡椒粉和料酒。你会发现，这些材料都很常见，基本上在每个家庭的厨房里都能找到！是不是觉得制作起来并不复杂呢？

步骤详解

1. 清洗处理豆腐鱼

第一步，当然是处理豆腐鱼。把豆腐鱼的头和内脏去掉，接着切成合适的小段（建议切成3至4厘米）。接着，去掉鱼中间的大骨，剩下的鱼肉部分可以尽情享用。处理完毕后，记得用清水把鱼块冲洗干净哦！

2. 腌制鱼块

接下来，我们要给豆腐鱼提味。把处理好的鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和生姜丝，再加入一点清水，搅拌均匀后腌制大约30分钟。这个步骤可以帮助鱼肉吸收调料的味道，使口感更加丰富。等不及了？没关系，再耐心等一下哦！

3. 裹粉与油炸

腌制完后，我们来裹粉啦！准备一个碗，加入生粉，用打散的鸡蛋和少量水调成浓稠的浆糊，接着把腌好的鱼块均匀裹上一层浆糊，再裹上一层生粉。这个步骤就像给鱼穿上了“防护服”，可以锁住鱼肉的鲜香和水分。

当油锅里的油温达到了60摄氏度时，优雅地把裹好粉的鱼块放入锅中。记得一条条轻轻放入，以免它们粘在一起哦！油炸大约3-5分钟，等它们稍微变成淡黄色时，捞起沥油，接着再次回锅复炸，直到鱼块呈现金黄色。这时，香气扑鼻而来，谁能抵挡得住呢？

完美出锅，享受美味

炸好后的豆腐鱼，外层脆脆的，里面却依旧嫩滑，口感简直美好！一口咬下去，“咔嚓”一声，外酥里嫩的感觉瞬间在嘴里扩散。豆腐鱼含有丰富的营养，非常适合全家老小一起分享。你完全可以骄傲地告诉朋友们，这道“纯手工炸豆腐鱼”是你亲手制作的！

拓展资料

纯手工炸豆腐鱼的行为其实并不复杂，亲手制作时，你能感受到那份乐趣和满足。无论是家庭聚餐还是招待朋友，炸豆腐鱼都是一道受欢迎的美食。赶快试试吧！相信你一定会爱上这个简单却美味的菜肴，成为家庭聚会的明星大厨！