芝麻酸菜鱼的做法，简单又美味的家常菜

芝麻酸菜鱼的行为，简单又美味的家常菜

随着天气逐渐转热，大家是不是也开始想念那些开胃的菜肴呢？今天就来和大家分享一道超美味的芝麻酸菜鱼的行为，让你在家轻松享受美味，快来看看吧！

一、准备食材

在开始之前，我们先来准备一下食材吧。你需要准备下面内容材料：

– 龙利鱼：1条

– 腌鱼包：20g

– 酸菜包：170g

– 酱料包：70g

– 鸡蛋清：半个

– 葱：半根

– 姜：半根

– 料酒：1勺

– 花椒：20粒

– 麻椒：20粒

– 淀粉：2勺

– 食用油：3勺

– 花椒油：2勺

– 青红椒：各1个

– 熟芝麻：1勺

– 南瓜：100克

是不是觉得准备的食材不算多呢？这样一来，我们就可以快速动手了！

二、腌制鱼片

接下来，咱们要把龙利鱼洗净，切成大约4毫米厚的片，放入一个碗里。接着加入姜末、白胡椒粉、盐、料酒，还有鸡蛋清，搅拌均匀后腌制大约15分钟。你要抓紧这个时刻，准备一些青红椒圈和葱段，让菜更美观哦！

而这时候，我们还需要给鱼片裹上一层淀粉，记得抓拌均匀，接着放到一旁备用。这样处理的鱼片吃起来鲜嫩又不容易碎，真是一举多得。

三、炒酸菜和熬汤

现在我们准备酸菜和调味料，热锅倒油，先放入姜炒出香味，接着加入酸菜，翻炒至香味四溢。此时加入约750克清水烧开，煮大约五六分钟后，把酸菜捞出放在碗中。

接下来，锅中加入蒸熟的南瓜泥，稍微搅拌后入清水，炒成糊状。等汤烧开后，轻轻放入腌制好的鱼片。你会看到秀丽的金黄色汤汁，真是诱人啊！稍微搅拌后，加点鸡精调味，汤就完成了。

四、最终装盘

当汤小火炖煮的时候，准备一个大碗，将鱼片和汤一同倒入，撒上葱段和青红椒圈，再淋上花椒油和熟芝麻。最终，锅中再热油，炒花椒和麻椒，等变色后立即倒入碗中激发香味。一道色香味俱全的芝麻酸菜鱼就完成了，快看！是不是让人垂涎欲滴？

五、拓展资料与小贴士

如此简单的芝麻酸菜鱼的行为，真的是家常菜中一绝。你可以根据个人口味添加些许调料，比如辣椒粉，增加风味。记得，鱼片都是比较容易碎的，烹饪的时候轻轻翻动，这个小窍门可要牢记哦！

快来试试这道开胃的美食吧！如果你喜欢这个食谱，记得收藏和分享哦！欢迎在下面留言，告诉我你对这道菜的看法！期待看到你的独特创意！