蛇头菇炖排骨汤怎么做蛇头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，搭配排骨炖汤，不仅口感醇厚，还能起到滋补养生的影响。下面将从食材准备、行为步骤及营养价格等方面进行划重点，并以表格形式清晰展示。

、食材准备

、制作步骤

.处理食材

排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

蛇头菇清洗干净，若为干品，需提前用温水浸泡1小时，去除杂质。

.炖煮经过

将焯好的排骨、姜片放入砂锅中，加入足量清水。

大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

加入蛇头菇，继续炖煮20-30分钟，至蛇头菇软烂。

.调味收尾

根据个人口味加入适量盐调味。

关火后可撒少许葱花或香菜点缀。

、营养价格分析

、小贴士

若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。

蛇头菇不宜久煮，以免影响口感和营养。

汤底可留作后续烹饪使用，如煮面、做粥等。

过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味又营养的蛇头菇炖排骨汤，适合家庭日常饮用，尤其适合秋冬季节食用。