鱼是一种淡水鱼，属于鲈形目、鳜科。鳜鱼的肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、钾、钠等多种营养成分。鳜鱼具有补气益血、健脾养胃、益气养血、祛风除湿、补虚益精等功效。

鳜鱼的行为：

1. 清蒸鳜鱼：将鳜鱼洗净，切成块，放入盘中，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制10分钟。将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。2. 红烧鳜鱼：将鳜鱼洗净，切成块，放入锅中煎至两面金黄。加入葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。加入开水，没过鳜鱼，煮沸后转小火炖煮15分钟。加入红烧酱油，继续炖煮5分钟即可。3. 糖醋鳜鱼：将鳜鱼洗净，切成块，放入锅中煎至两面金黄。加入葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。加入醋、糖、番茄酱等调味料，继续翻炒至汤汁浓稠即可。

鳜鱼的功效：

1. 补气益血：鳜鱼含有丰富的蛋白质和铁，可以补气益血，增强体质，适合气血虚弱、面色苍白、头晕目眩的人食用。2. 健脾养胃：鳜鱼含有丰富的蛋白质和维生素，可以健脾养胃，增强食欲，适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。3. 益气养血：鳜鱼含有丰富的蛋白质和铁，可以益气养血，增强体质，适合气血虚弱、面色苍白、头晕目眩的人食用。4. 祛风除湿：鳜鱼含有丰富的维生素A和维生素C，可以祛风除湿，缓解风湿疼痛，适合风湿性关节炎、类风湿性关节炎的人食用。5. 补虚益精：鳜鱼含有丰富的蛋白质和锌，可以补虚益精，增强性功能，适合肾虚精亏、阳痿早泄的人食用。

鱼是一种营养价格很高的淡水鱼，具有补气益血、健脾养胃、益气养血、祛风除湿、补虚益精等功效。鳜鱼的行为也有很多，可以清蒸、红烧、糖醋等。鳜鱼是一种老少皆宜的美食，深受大众的喜爱。