甜面包基本配方窍门甜面包怎么做？甜面包的配方

罗宋甜面包怎么做

罗宋甜面包的行为如下：准备材料高筋粉150g 奶粉5g 盐8g 酵母3g 细砂糖25g 鸡蛋15g 水75g 黄油12g 黄油16g 鸡蛋液适量糖粉适量面团制作将除黄油外的所有材料放入盆中混合均匀。揉面约20分钟，直至面团能拉出厚膜。

高筋面粉150克，酵母1小勺，水75克，白砂糖25克，盐8克，鸡蛋15克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋液适量，黄油16克，糖粉适量。

制作罗宋甜面包的步骤如下：开门见山说，按照常规面包制作流程，将所有材料混合揉成面团，直至达到能拉出薄膜的扩展阶段。将面团放在28度左右的环境中基本发酵1小时，直至其体积扩大约5倍。发酵完成后，将面团排气，分割成4份，每个份子滚圆，进行15分钟的中间发酵。

甜面包的制作技巧如下：材料准备高筋面粉300g 奶粉20g 细砂糖60g 盐2g 无盐黄油25g 鸡蛋一个牛奶150ml 酵母4g 全蛋液少许 β胡萝卜素粉0.1g 制作步骤混合材料：将高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。加入鸡蛋和牛奶：加入打散的鸡蛋，接着加入牛奶，搅拌成面团。

开头来说准备一下所需要的食材：高筋面粉，糯米粉，白砂糖，纯牛奶，玉米油，酵母，鸡蛋，精盐，酥粒，全蛋液，芝麻。先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉，60克，肖某私刻全部倒入面包机中。

将所有准备好的配料放入面包机的桶里，但要留少许蛋液备用。将面包桶放入面包机中，根据面包机的设置选择面包类程序，时刻大约定在3小时30分钟左右。如果你的面包机有甜面包选项，那将更为方便。启动懒人面包机开始和面，接下来便是等待面包机为面团排气和醒发的经过。

1、开头来说准备一下所需要的食材：高筋面粉，糯米粉，白砂糖，纯牛奶，玉米油，酵母，鸡蛋，精盐，酥粒，全蛋液，芝麻。先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉，60克，肖某私刻全部倒入面包机中。

2、开门见山说，我们需要准备下面内容食材：高筋面粉、糯米粉、白砂糖、纯牛奶、玉米油、酵母、鸡蛋、精盐和芝麻。这些食材将为我们带来丰富的口感和营养。接下来，我们取一个鸡蛋和160克纯牛奶，加入30克玉米油，一并倒入面包机中。同时，在面包机的四角加入适量的盐和糖，以增加面包的风味。

3、利用微波炉加热法将面包放在微波炉中，用低功率加热30秒至1分钟。这种技巧可以让面包变得柔软，但要注意不要过度加热，否则会让面包变得更加干燥。利用湿毛巾覆盖法将一块湿毛巾盖在面包上，接着放在室温下静置30分钟至1小时。这种技巧可以让面包吸收水分，变得柔软。

4、加入碎粒方糖及甜姜一起拌搅，完成后再静置约15分钟。面团可约12均分（每个约100克）后揉成小球状等分放置于烤盘，再以干毛巾包覆约1小时，等待发酵膨胀完成。

5、开门见山说，我们将适量的温牛奶、酵母粉及白砂糖混合在一起，并静置几分钟让其充分融合。接着，在一个搅拌机中，我们依次加入面粉、鸡蛋、奶油、牛奶及姜汁糖浆。将步骤2中的混合物也加入搅拌机中，搅拌约10分钟，直至面团变得平滑。搅拌完成后，将面团静置5分钟，让其充分松弛。

食材：面包粉300克、色拉油或酥油30克、鸡蛋1个、牛奶50克、盐3克、儿童奶酪2个、酵母3克、水100克、细砂糖40克。将所有配料放入面包机的桶里，留少许蛋液备用。将面包桶放入面包机中，选择设置面包类，时刻在3小时30分钟左右就可以。有的面包机直接就有甜面包选项。

. 使用一把锋利的刀，将面团切成一寸厚的小面团。1 将切好的面团放在烤盘上，留下足够的空间防止面包相互粘在一起。1 把烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到面包表面金黄。1 取出面包，放在冷却架上稍微冷却一下。1 可以加入一些奶油或糖霜作为装饰。

基础甜面包配方材料：牛奶 100-110ml、鸡蛋 1 个、盐 5g-2g、糖 18g-25g、黄油 20g-25g、高筋面粉 250g、酵母 7g-5g。

行为步骤：鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。

所需食材：面包粉300克、黄油30克、鸡蛋1个、牛奶50克、盐3克、奶油奶酪2个、酵母3克、水100克、细砂糖40克。将所有配料放入面包机的搅拌桶中，留出少许蛋液备用。将面包桶放入面包机中，选择面包类制作程序，设定时刻为3小时30分钟左右开始制作。

食材：高筋面粉200g、水（或鲜牛奶）100g、鸡蛋1个50g、砂糖33g、黄油或植物油24g、盐2g、奶粉10g、酵母2g、提子、核桃仁53g。将所有的食材放入面包机，按下按钮自动做出。和面、发面、揉面排气——将食材放入面包桶，启动和面程序，和好后，开始发面，待面发好，揉面排气。

将面团转移到揉面台上，开始揉面。当面团稍微光滑后，加入软化的黄油，继续揉面。全麦面团比较难揉出像普通甜面包那样薄的膜，由于全麦面粉中的麸皮会阻碍面筋的形成。不过还是要尽量揉到面团表面比较光滑，能拉出较厚的膜，这个经过大概需要15 – 20分钟。