在家里，我们总有一些多余的菜，有时是买多了，有时是剩下的。面对这些多余的菜，很多人可能会无从开始，觉得浪费非常可惜。其实，有很多简单又美味的技巧来做汤，让这些蔬菜焕发新生。今天，就来和大家分享一些“多余的菜怎么炖汤好吃呢窍门”。

1. 百味汤，让你清爽一夏

开门见山说，让我们一起来试试简单的“百味汤”。这个汤的食材非常简单，你可以用家里剩余的蔬菜来替代，比如白萝卜、虫草花，以及一些虾米皮。锅中烧水，将虾米皮和虫草花放入，接着切块的白萝卜与少许盐一起加入锅中，最终再放入几块馒头给汤增添风味。煮开后，这道汤就可以出锅了。简单、美味又健壮！

2. 回锅肉菜花炖土豆，丰富又美味

如果你还想要点心意，可以试试“回锅肉菜花炖土豆”。准备一些五花肉、菜花、胡萝卜和土豆，先将菜花煮熟后捞出备用。再煮土豆和胡萝卜，最终加入炒过的五花肉和菜花，继续小火煮30分钟。这样一来，汤汁浓郁，五花肉的香味与蔬菜的清甜交织在一起，完全是美味的选择！有这种效果，让你边吃边赞不绝口。

3. 下一步，次骨卯下炖汤

如果你在冰箱里还有一些骨头，不妨试试“次骨卯下炖汤”。将次骨煮去血沫后加水，再小火慢炖3小时。最终加入杂菜和葱段，撒上香油，味道更加浓郁。这道汤的独特之处在于，骨头的鲜香与蔬菜的清新碰撞，能够为你的味蕾带来不同的享受。你是不是也想试试？

4. 简单蔬菜炖汤，快速又营养

当然了，有时候简约也是一种美。“简单蔬菜炖汤”的行为就特别适合忙碌的家庭。你只需要将马铃薯、红萝卜、洋葱和高丽菜切块，加水煮沸后放入蔬菜，20分钟后再加入培根用小火煮30分钟。这样就能做出一锅热气腾腾的蔬菜炖汤，既方便又营养丰富，老少皆宜。

5. 划重点：无浪费的饮食聪明

怎么样？经过上面的分析这些技巧，你不仅能把家里剩下的多余蔬菜利用到极点，还能做出各种 delicious 的汤品。再加上适量的调味品，可以让这道汤更具风味。怎么样，准备好动手尝试了吗？让我们一起将厨房变为零浪费的食堂吧！