豆腐是一种滋味浓郁的食材，很多烧烤摊上都能看到炸豆腐的身影。那么，烧烤摊炸豆腐怎么做的呢？今天我们就来聊聊怎么在家也能做出那种外酥里嫩的炸豆腐，让你在家也能享受美味。

经典烧烤豆腐的制作步骤

所需食材

要做好经典的炸豆腐，你需要一些简单的食材：老豆腐、面粉、淀粉、烧烤料、蒜、盐、白糖、生抽、耗油、香菜、小米椒。是不是听起来很简单呢？

制作步骤

开门见山说，将老豆腐切成块，记得不要太小，不然炸的时候容易碎哦。接着，把油加热到六成热，接着将豆腐放进去炸，炸至金黄酥脆后捞出。这个经过是不是很简单呢？

接下来，准备调味料。在碗中放一勺面粉、半勺淀粉，加入适量的清水搅拌至无颗粒状。接着，另起一锅，油热后放蒜末爆香，再加入烧烤料，小火慢慢炒出香味。加入适量的开水调味，加盐、白糖、生抽、耗油，最终淋入之前调好的水淀粉，熬至浓稠。把这浓厚的调味汁浇在刚炸好的豆腐上，撒上香菜和小米椒，一道经典的炸豆腐就完成了！

简易烧烤豆腐的行为

如果你想要更简单的行为，简易烧烤豆腐也是个不错的选择。

所需食材

这次你需要的材料包括：老豆腐、小葱、菜籽油、盐、芝麻油、五香粉、烧烤粉、白芝麻和油辣子。这些你家里可能就有吧？

制作步骤

开门见山说，把老豆腐切成均匀的小丁，加入少许盐焯水，处理好后控干水分。接着，油热到五成，开中火慢炸豆腐丁，炸至金黄酥脆后捞出。是不是很容易就能做出来呢？

最终，装盘后淋上芝麻油，撒上小葱花、白芝麻、五香粉、孜然粉、烧烤粉，最终再加上油辣子，热油均匀地浇上，这样炸豆腐就更加香气四溢了。等泡一个小时后再食用，味道会更佳哦！

爆浆烧烤豆腐的特色

除了以上两种行为，爆浆烧烤豆腐也是烧烤摊上的另一大热门。有人可能会问，怎么才能让豆腐更有嚼劲，甚至体现出“爆浆”的效果呢？

改造步骤

可以尝试用嫩豆腐，加上适量的淀粉，提前腌制入味，再用高温油炸。这样炸出来的豆腐外酥内嫩，咬一口就能感受到豆腐的顺滑与鲜美。你试过这种方式吗？

小编归纳一下

看完这些，烧烤摊炸豆腐怎么做的相信你已经有所了解了。无论是经典的、简易的，还是带有“爆浆”特色的行为，都能让你在家实现烧烤摊的美味。快动手试试看吧，享受亲自炸豆腐的乐趣！