虾仁金针菇豆芽汤的做法 虾仁金针菇豆芽能一起煮嘛

技巧一

准备材料

金针菇 200克

虾仁 150克

鸡蛋 1个

葱 2根

生姜 5片

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 1000毫升

处理材料

金针菇洗净，切掉根部。

虾仁清洗干净，备用。

葱切成葱花，生姜切成薄片。

煮汤

锅中加入适量的水，放入生姜片，大火煮沸。

将金针菇放入煮沸的水中，焯水30秒，接着立即用冰水冷却，使其保持鲜嫩。

另起一锅，加入适量的水，放入鸡精、盐和酱油调味。

煮沸后，加入金针菇和虾仁，煮2-3分钟，直到虾仁变色。

打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮1分钟。

最终加入葱花，煮沸后即可关火。

汤倒入碗中，即可享用。

技巧二

准备材料

金针菇 100克

黄豆芽 50克

虾仁 100克

生姜 10克

葱 10克

盐 5克

高汤 3汤匙

水淀粉 10克

味精 少许

处理材料

金针菇洗净，去根，焯水后切段。

黄豆芽择洗干净，焯水后切小段。

虾仁洗净，用料酒、盐腌制5分钟，去腥。

煮汤

锅置火上，加入高汤，再倒入大约750克清水烧开。

倒入已焯好水的金针菇和黄豆芽烧开。

加入盐，水淀粉勾芡。

起锅时加入一点点味精调味。

最终用枸杞或香菜装饰。

小贴士

高汤可以事先熬好，分装倒入冰格冷冻保存，用到时取之食用，非常方便。

虾仁下锅以后不要久煮30秒钟即可，煮的时刻长了口感不鲜嫩。

这两种技巧都可以制作出美味的虾仁金针菇豆芽汤，根据个人口味选择合适的行为即可。

笔者