牛肉炒芹菜怎么做？简单又美味的家常菜教程

大家好呀！今天我们来聊聊牛肉炒芹菜怎么做这道家常菜。这道菜不仅健壮美味，而且制作起来非常简单，适合各位厨房小白。想不想知道怎么做出色香味俱全的牛肉炒芹菜？那就跟着我一起动手吧！

食材准备：新鲜很重要

开门见山说，做这道牛肉炒芹菜，我们需要准备多少基本食材：

– 牛肉：200克（推荐选用牛里脊，肉质更嫩）

– 芹菜：3-4根

– 蒜末：2瓣

– 小米辣：2根（这个可以根据你的口味调整哦）

– 调料：生抽、蚝油、淀粉、白糖和食用油各适量

你们觉得这些材料好准备吗？其实超市里基本都能买到，特别是芹菜，非常好找！有了这些材料，我们就可以开始了。

步骤一：腌制牛肉，让它更入味

开始之前，第一步是腌制牛肉。把牛肉切成薄片，放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、少许白糖和一勺食用油。接着，猛抓拌均匀，腌制大约10分钟。为什么要腌制呢？这样能让牛肉更加鲜嫩多汁哦！你们平常有没有腌肉的习性呢？

步骤二：准备芹菜，清脆口感是关键

在牛肉腌制的同时，我们可以处理荤菜的另一主角——芹菜。芹菜要挑选新鲜的，先把叶子摘掉，接着清洗干净，最终切成小段。小贴士：芹菜叶可以留着，做汤或者凉拌也很不错哦！你们喜欢用芹菜做什么呢？

步骤三：快速炒制，保留鲜嫩

现在开始炒菜啦！先起锅加油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，记得不要炒太久哦，毕竟牛肉炒过久就变老了。炒好后，盛出备用。那么，你们喜欢牛肉多一点，还是芹菜多一点呢？

步骤四：炒芹菜，香味四溢

接下来，我们再来炒芹菜。在锅里加入油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，接着加入准备好的芹菜，翻炒至断生。炒的经过中，你会闻到香喷喷的味道，真的超级让人期待啊！芹菜炒好后，我们就可以把牛肉倒回锅中，翻炒均匀，接着加入一点白糖提鲜，炒至熟透就可以出锅了。

小贴士：让菜更美味

想让牛肉炒芹菜更美味，这里有多少小窍门：牛肉尽量切薄，这样更容易入味；炒牛肉的时候火候要快；如果不喜欢吃辣的小伙伴，可以不放小米辣，蒜香味依然浓郁哦！你们有没有自己的独家秘方呢？

划重点：一份美味的享受

最终，这道牛肉炒芹菜就完成啦！牛肉鲜嫩多汁，芹菜清脆爽口，配合蒜香和微微的辣味，完全让你每一口都有满足感。配上一碗米饭，简直让人停不下来！如果你们喜欢这道菜，快点根据这个技巧试试吧，保证不失手！

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