江西余干酸菜鱼的做法：家庭版美味惹人爱！

江西余干酸菜鱼的行为：家庭版美味惹人爱！

什么是酸菜鱼？

说到酸菜鱼，很多人第一反应可能是它的鲜香味道。这道菜源自江西余干，以酸菜为主料，搭配鱼肉，酸爽可口，简直让人停不下来！那么，今天就来跟你分享江西余干酸菜鱼的行为，教你在家也能轻松做出这道美味。

准备食材

在开始动手之前，先来看看需要准备哪些食材吧：

– 鲜鱼一条（草鱼或黑鱼都可以）

– 酸菜适量

– 姜片、大葱

– 干辣椒和花椒

– 食用油

– 盐、鸡精、白胡椒粉

– 生抽和料酒

这几样食材准备齐全后，就可以开始烹饪啦！你有没有觉得，做菜其实并不复杂呢？

制作步骤

1. 鱼的处理

开门见山说，将鲜鱼处理好。洗净后去除内脏，切成片。接下来，用盐、料酒和白胡椒粉腌制特别钟，这样可以去腥味，味道更鲜美。你喜欢吃鱼头吗？可以把鱼头也一并放进去哦！

2. 炒酸菜

在锅中倒入适量的食用油，把姜片、大葱放进去炒香，接着加入酸菜。炒的时候可以放点干辣椒和花椒，这样能增添香味，酸菜的味道会更浓郁。你可以根据自己的口味调整辣味，喜欢重口味的可以多放一些。

3. 煮鱼

酸菜炒好后，加入约400毫升的清水，煮开后放入腌制好的鱼片。小心不要煮太久，三分钟左右就可以了，这样能保持鱼肉的嫩滑。咕嘟咕嘟的声音是不是听起来就很诱人呢？

4. 调味和盛盘

最终，根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、和生抽，再次煮沸。关火后，将煮好的酸菜鱼盛到碗中，撒上一些葱花，再来一点点香油，香气扑鼻而来，真的让人垂涎欲滴！

小贴士

– 酸菜可以选择自制的，也可以去超市买现成的，而鱼的选择可以根据季节和自己的喜好来决定。

– 调料的用量可以根据个人的口味调整，喜欢酸味的可以多放些酸菜，喜欢辣的可以多放辣椒。

小编归纳一下

这样一来，江西余干酸菜鱼就做好了！是不是简单又快手呢？在家与家人一起享受这道美味的同时，还能感受到浓厚的乡土气息。快来试试吧，保证你会爱上这道酸爽可是又温暖的家常菜。希望你在烹饪的经过中能够找到乐趣，共同分享这份美味的高兴！