尖椒干豆腐怎么炒？快来学这道好吃的家常菜！

大家好，今天我给大家分享一个美味又简单的家常菜——尖椒干豆腐的行为！想知道尖椒干豆腐怎么炒吗？下面我就为大家详细讲解一下，让你在家也能轻松做出这道菜，一起来看看吧！

准备食材，轻松搞定！

开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。你需要半根大葱，把它切成葱花。另外，亲爱的朋友们，别忘了切一点姜末和蒜末备用哦！接下来，准备干豆腐，这种豆腐在不同地方也叫千张豆腐。把干豆腐斜切成三角块。听到这里，你可能在想，为什么要切成三角块呢？这样可以让豆腐更好入味呀！

在这个经过中，我们还需要焯水。这里有个小技巧哦：在清水锅中加入一点食用碱，开锅后焯水40秒。这样做的目的是什么呢？是为了让干豆腐的口感更加嫩滑，并去掉一些豆腥味。然而一定要注意，碱的量别放太多，不然豆腐会煮烂的！焯好水后，记得用清水冲洗一下，沥干备用。

炒制步骤，简单易学！

接下来，我们进入了炒制的步骤。开门见山说，拿出一些五花肉，切成薄薄的片。在锅里加入一些食用油，放入切好的五花肉，用小火慢慢煸炒，直到肉片微微发黄，把多余的油脂煸出来，这样炒出的菜会更香哦！接着我们加入刚才切好的葱花、姜末和蒜末，再用小火炒出香味。你有没有发现，厨房里已经开始弥漫着诱人的香味了呀？

接下来，就是调味的关键环节啦！我们加入两汤匙生抽和一汤匙老抽，翻炒均匀，让酱香味充分释放。接着倒入适量的清水，水量刚好没过干豆腐就行。无论兄弟们可能会问，为什么要加水呢？这可以帮助干豆腐吸收更多的味道哦！接着，放入焯好水的干豆腐，再加入一小勺白糖和适量的盐，别忘了还有一汤匙蚝油哦！搅拌均匀后，大火烧开，接着转小火炖煮3到5分钟，让干豆腐充分吸收汤汁的味道。

加入尖椒，口感更佳！

在炖煮的经过中，我们可以准备尖椒。把辣椒切成段，等炖煮两分钟后，把切好的辣椒放进锅中。这个时候，你可能会问，为什么要等再放辣椒呢？这样可以保持辣椒的脆嫩口感！最终，大火收一下汤汁，淋入一点水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，最终加入剩下的蒜末和适量的鸡精，再翻炒均匀，出锅前的这一步非常重要，能够让味道更浓郁哦！

完成享用，美味上桌！

尖椒干豆腐就这样做好啦！豆腐柔软，口感不硬不干，嫩滑又入味，完全是一道好吃的家常菜。吃的时候可以配上一碗热腾腾的米饭，真是美味至极呢！你学会了尖椒干豆腐怎么炒了吗？希望大家在家都能试试这道菜，感受到家常菜的魅力！

好了，今天的分享就到这里，感谢大家的观看，我们下次再见，拜拜！