近年来，纸包鱼成为了家庭聚会和朋友聚餐的热门选择，鲜嫩美味的它让一众吃货们爱不释口。然而外面餐馆的价格有时候真的让人心疼，今天，我就来分享一下怎样在家做香辣纸包鱼，保证让你省钱又好吃，人人都爱！

一、准备食材，简单易得

想要做出美味的纸包鱼，开头来说得准备好食材。那么纸包鱼需要哪些材料呢？其实，准备起来非常简单。你需要一条草鱼、一些烧烤料、大蒜、香葱、洋葱、白糖、料酒、食盐、火锅底料、小米椒和食用油，还有硅油纸。

草鱼最好选那种没有小刺的鱼，像巴沙鱼、江团鱼等都很适合。如果在市场上看到价格便宜的新鲜草鱼，也可以尝试哦！你是不是觉得，自己准备材料的经过也挺有乐趣的？准备好了食材，我们就开始做吧！

二、腌制鱼身，入味关键

我们现在开始处理草鱼吧。开头来说把鱼宰杀干净，接着用清水冲洗。接下来，在鱼身两侧打上花刀，加上适量的食盐和料酒，用葱、姜、蒜塞进鱼肚中，腌制大约半个小时，让鱼肉更加入味。这个经过是不是很简单？用点心思，就能让鱼肉吸收那些香料的味道。

在腌制的同时，我们可以把青红辣椒洗净切成圈，准备下来的配菜最好放在一旁。这里可以根据大家的口味添加，比如土豆、豆腐皮等，都是非常好的选择哦！

三、调制酱汁，风味独特

接下来，我们来调制更为美味的酱汁。锅里放一些食用油，加入葱段、姜片和切好的大蒜，等它们炸至金黄之后，加上豆瓣酱、火锅底料、剁椒酱等，调成中小火炒2分钟，直到炒出红油。加入蚝油、白糖和米酒后，搅拌均匀，这时候的香味是不是让你已经口水直流了？

接着在调好的底料中撒上青红辣椒圈，最终就可以把它们放到准备好的鱼上。是不是觉得简单又有成就感？

四、包好纸包，电火锅烹饪

现在进入最期待的环节，将鱼放在硅油纸上，包好卷紧。接着把包好的鱼放入电火锅中，油要多放一点，以防粘底。先用高火煎10分钟，再用中火煮10分钟。这样煮出来的鱼肉鲜嫩多汁，味道简直不要太棒！

到了这里，你是不是已经等不及想要尝一尝了呢？打开硅油纸，香气扑鼻而来，真的超级诱人。还可以选择边煮边吃的方式，要是喜欢不同的配菜，记得在最终加些开水或高汤，再涮一些蔬菜，那滋味，真是让人忍不住想要大快朵颐！

小编归纳一下：自己做纸包鱼，轻松又美味

通过这几步，你就能在家轻松搞定一道美味的纸包鱼。香辣的滋味，让人每吃一口都想再来一口。过年待客，或者朋友聚会，这道菜都完全能让你成为焦点！大家赶快动手试试吧，你会发现，自己做的比外面餐馆的还要好吃，别忘记分享给朋友们哦！如有疑问或者想要其他行为，欢迎留言哦！