麻辣豆腐红烧鱼的做法，鲜香麻辣让你欲罢不能

麻辣豆腐红烧鱼的行为，鲜香麻辣让你欲罢不能

麻辣豆腐红烧鱼是一道色香味俱全的美食，呈现出浓浓的川味风情。这道菜结合了鱼肉的鲜嫩和豆腐的滑口，让人一口接一口，根本停不下来！接下来，我将详细介绍麻辣豆腐红烧鱼的行为，保证让你在家也能做出好吃的鱼！

准备材料：美味的基础

在开始之前，我们开头来说来看看这道菜需要哪些材料。你会需要：

– 草鱼1条

– 五花肉1小块

– 豆腐1块

– 生姜、大葱、泡生姜、泡辣椒

– 豆瓣酱、火锅调料

– 生抽、老抽、白糖、料酒、陈醋等调料

如果你喜欢，也可以根据自己的口味添加一些辣椒或其他调味品哦！准备好这些材料之后，就可以开始制作了。

步骤一：处理鱼和豆腐

开门见山说，我们要把草鱼清理干净，去掉鳞片、鱼鳃和内脏。接着，用刀在鱼身上切几道深刀，不要切断，这样更容易入味。接着，把鱼放入一个盆里，加入盐、白酒，还有一些花椒、生姜和大葱，搓揉均匀，让这些调料的味道渗透到鱼肉里。这一步你一定会问，为什么要用白酒呢？其实，它能很好地去腥增香哦！

同时，豆腐切成小块，放入盐水中泡一下，能增加豆腐的底味，让它更好地吸收汤汁。

步骤二：炒香材料

在锅里倒一点油，先把五花肉炒熟，炒出油脂。接着加入切好的葱姜蒜、花椒和泡生姜、泡辣椒，炒出香味。你有没有发现，厨房里开始飘出诱人的香味了呢？这正是我们美味的前奏！

接下来，放入一勺豆瓣酱和火锅调料，继续翻炒，这个经过一定要小火，让调料的香味完全释放出来，颜色也会变得更加诱人。

步骤三：炖煮入味

炒香之后，加入一碗清水，捞出腌好的草鱼放入锅中。这时加入生抽、老抽、白糖、陈醋和料酒，用大火烧开，接着转中火炖煮约8分钟。你可以稍等片刻，享受热气腾腾的香味。看看锅里的鱼，颜色变得非常好看！

在快要完成的时候，把泡好的豆腐放入锅中，再继续炖5分钟。最终，别忘了把焯水的杏鲍菇加进去，均匀搅拌一下，可以让整体口感更加丰富。

完成与享用

香气四溢的麻辣豆腐红烧鱼做好啦！出锅时撒上一些香葱和香菜，多了几分清香。这道菜吃起来鲜嫩滑口，麻辣的味道让你食欲大开，可以搭配米饭或者单独享用，完全让你停不下来！

是不是觉得做起来很简单呢？记住这些步骤，下次和家人一起享受这道美味的麻辣豆腐红烧鱼吧！如果你有其他难题或者更多的烹饪窍门，也欢迎在评论区分享哦！我们下次再见！