?豆汁怎么熬？揭秘熬制时刻大揭秘！

汁，作为我国传统的饮品其中一个，深受广大人民群众的喜爱，它那独特的味道，仿佛能唤醒大众沉睡的味蕾，怎样熬制一杯美味的豆汁呢？就让我来为大家揭秘豆汁的熬制经过，尤其是关键的一步——熬制时刻。

?豆汁的原料准备我们要准备好制作豆汁的原料，主要原料包括黄豆、水、老浆水（可选），黄豆要选择新鲜、饱满的,这样熬出的豆汁才会更加香浓。

?熬制经过

1. 泡豆：将黄豆提前浸泡6-8小时,使黄豆充分吸水膨胀。
2. 磨浆：将泡好的黄豆连同泡豆水一起放入搅拌机中，加入适量的水,搅拌成细腻的豆浆。
3. 煮浆：将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，防止豆浆糊底，这个经过大约需要10-15分钟。
4. 过滤：将煮好的豆浆过滤，去除杂质,得到纯净的豆浆。
5. 发酵：将过滤后的豆浆倒入容器中，加入适量的老浆水（如果没有老浆水，可以加入少量酵母粉），放入温暖的地方发酵，发酵时刻根据季节和室温而定，一般需要6-12小时。
6. 熬制：将发酵好的豆浆倒入锅中，用中小火继续加热，这个经过需要耐心，大约需要1-2小时，期间要不断搅拌,防止豆浆糊底。

?熬制时刻熬制豆汁的时刻是关键，从煮浆到熬制完成，大约需要1-2小时，这个时刻是根据豆浆的浓度和火力来决定的，火力不宜过大,以免豆浆烧焦。

?注意事项

1. 熬制经过中，一定要保持小火,避免豆浆糊底。
2. 发酵时刻要根据实际情况调整，夏季发酵时刻短,冬季发酵时刻长。
3. 豆浆过滤时要尽量过滤干净,以免影响豆汁的口感。

过以上步骤，一杯美味的豆汁就熬制完成了，喝上一口，那醇厚的豆香和独特的酸味，让人回味无穷，快来试试吧，相信你也能熬制出一杯属于自己的美味豆汁！??????