稻田蘑菇种植技术 稻田奇菇揭秘，探秘稻田里长出的神秘蘑菇名称优质 水稻田长的蘑菇

这是什么菇？稻田里长出的奇珍

四孢蘑菇，学名Agaricus campestris L.：Fr.，别名雷窝子（在黑龙江地区），是一种常见的食用菌，其子实体中等至稍大，菌盖直径3-13厘米，初期呈扁半球形，后平展，有时中部下凹，颜色从白色到乳白色，表面光滑或后期具丛毛状鳞片，干燥时边缘开裂，菌肉白色，质地厚实，菌褶初为粉红色，后变为褐色至黑褐色，密集，离生，长度不等。

而另一种名为秀丽粘草菇的白色蘑菇，初期呈近圆形，其柄细长，长6-15厘米，粗0.6-3厘米，圆柱形，菌托呈苞状，夏季至秋季在林中地上生长，单生或群生，分布于我国湖北、湖南、四川、吉林、香港、广东等地，需要关注的是，这种蘑菇是有毒的，不可食用。

在水稻田中，一种常见的杂草——野慈姑，也是一种多年生杂草，南北稻区均有分布，野慈姑的繁殖方式独特，既有性繁殖，也有营养繁殖，因此防治难度较大，在土壤肥沃、水肥充足的田块，不仅野慈姑，其他杂草也会生长旺盛。

稻田中生长的滑子菇，虽然具有一定的药用价格，但其安全性无法保证，不建议食用，滑子菇属于球盖菇科、鳞伞属真菌，是一种食药兼用菌，其子实体表面的黏性物质对人体保持精力和脑力特别有益，并具有抑制肿瘤的影响。

稻田里长出的这种蘑菇能否食用呢？答案是肯定的，只要不是颜色特别鲜艳的蘑菇，一般都可以食用，白色的长杆蘑菇——猴头菇，就是一种美味的食用菌，蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，与植物不同，蘑菇不能进行光合影响，属于真菌，蘑菇的种类繁多，可分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。

野生蘑菇中含有剧毒的可能性较高，因此不建议随意食用，如果不确定蘑菇是否可食用，最好不要盲目尝试，以免造成食物中毒。