清蒸虾冷水要蒸几分钟才好吃 清蒸虾冷水要蒸几分钟 清蒸虾冷水蒸还是热水
清蒸虾的冷水蒸制时刻主要根据虾的种类、大致和蒸制技巧来决定。下面内容是一些常见的时刻和技巧：
一般蒸虾时刻
用冷水蒸虾需要10到15分钟。
如果将冷水换成温水，蒸制时刻会比较短，并且口感也会更加Q弹，一般蒸5-8分钟即可。
具体蒸制技巧
整只蒸：如果虾是整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。
去头蒸：如果虾去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。
开背蒸：如果虾开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。
无壳虾仁：如果蒸无壳虾仁，也需水开上汽蒸3分钟。
其他注意事项
如果虾比较小，数量也不多，可能3-7分钟也能蒸熟。
冷水蒸虾腥味重，由于前期没有水蒸气，虾在被低温蒸熟的经过中也无法很好的被水蒸气带走腥味。
建议
选择合适的蒸制技巧：根据虾的种类和大致选择合适的蒸制技巧，整只蒸、去头蒸或开背蒸，以确保虾肉熟透且口感最佳。
控制蒸制时刻：根据上述推荐的时刻范围进行蒸制，避免过长时刻蒸制导致虾肉变老。
使用温水：如果追求更Q弹的口感，可以尝试用温水蒸虾，时刻可以缩短至5-8分钟。
怎么样？经过上面的分析技巧，可以确保清蒸虾的口感和熟度达到最佳情形。
笔者
