年夜饭4斤鱼的做法，简单又美味的家常菜

年夜饭4斤鱼的行为，简单又美味的家常菜

除夕夜，年夜饭上的一条鱼总是少不了，特别是“年年有鱼”这个说法更是让大家对年夜饭的鱼情有独钟。而今天我就来分享一种特别的鱼的行为，保证让你在年夜饭上大受欢迎。这道菜不仅入味，而且制作简单，适合家庭聚餐。下面我们就来看看年夜饭4斤鱼的行为吧！

准备食材，简单易得

在开始之前，我们先来准备所需的食材。对于4斤的鱼，一条草鱼就刚刚好。除了鱼，还需要一小块五花肉、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、花椒、八角、冰糖、豆瓣酱、老抽以及食用油。这些材料都能在超市轻易找到，既经济实惠，又能让整个年夜饭充满丰富的气息。

处理鱼，清腥味

开门见山说，我们要处理好鱼，以去除腥味。将鱼处理干净，在鱼头和鱼尾各切一刀，接着从鱼头处轻轻扯出鱼腥线。这一步可不能省略哦，由于鱼腥线比较腥，清理干净后，鱼肉更鲜美。接着，切成适当大致的鱼段，记得也要把鱼肚子里的黑膜撕去哦，这样口感更好。

炒制调料，打造香气

接下来，我们可以开始炒制调料。在锅中加油，放入五花肉片炒至变色，并释放出香味。随后，加入葱白、拍扁的蒜片、姜丝、小米椒圈，调入一小撮花椒，放入八角和冰糖，再来一勺豆瓣酱。炒香之后，加入适量清水，待水烧开时放入鱼块，盖上锅盖转中小火焖特别钟，这样可以让鱼肉吸收香料的味道。

备用饼，增添风味

在等鱼焖的时候，我们可以准备一些简单的面团。300克面粉和160克温水混合后，和成面团，饧30分钟。饧好的面团直接擀成薄片，刷上一层油，撒上盐和葱花，从一边卷起，切成大约4厘米宽的条状，再轻轻拉长。这些饼会在鱼上焖熟，吸收汤汁的美味，吃起来特别香。

上锅焖，完美入味

最终一步，就是将准备好的饼放在鱼上，浇上之前的汤汁，再次盖上锅盖，继续焖15分钟。等到饼儿熟透后，再撒上一些香菜，就可以开吃了！这样做出来的鱼，不仅鲜嫩可口，还能搭配饼一起食用，口感丰富！

享受团圆，快乐年夜饭

年夜饭上，4斤的鱼不仅象征着丰收和富足，还代表着全家团圆。通过这种简单易行的行为，大家可以在家轻松制作出一道美味的年夜饭主菜。而且，鱼肉炖煮的时刻越久越入味，适合与家人一起围坐享用。相信这样的年夜饭，定会给你和家人带来满满的快乐感。

希望大家在观看完这篇文章后，能够尝试一下年夜饭4斤鱼的行为，给自己的节日增添一份特别的回忆。大家也可以在评论区分享你的行为和心得哦，我们下次再见！