如何制作美味的蓝莓重芝士蛋糕？
饮食养生材料：
1. 蛋糕底：
- 饼干碎（200克）
- 牛油（100克）
2. 奶油芝士：
- 奶油芝士（500克）
- 细砂糖（150克）
- 鲜奶油（200克）
- 全蛋（3个）
3. 蓝莓果酱：
- 蓝莓（200克）
- 细砂糖（50克）
- 柠檬汁（适量）
做法：
1. 蛋糕底：
- 将饼干放入密闭袋中，用擀面杖压碎成细碎的颗粒状。
- 将牛油融化后，与饼干碎混合均匀。
- 将混合物铺在蛋糕模底部，用勺子压实，冷藏备用。
2. 奶油芝士：
- 将奶油芝士切成小块，放入大碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
- 加入鲜奶油，继续搅拌至顺滑。
- 加入全蛋，搅拌均匀，倒入蛋糕模中。
- 烤箱预热至160℃，将蛋糕模放入烤箱中，烤20分钟左右，取出待凉。
3. 蓝莓果酱：
- 蓝莓洗净后放入锅中，加入细砂糖和适量的柠檬汁，用小火煮至蓝莓软烂，煮出果酱。
- 将果酱倒在已经凉透的芝士蛋糕上，平均铺开。
4. 冷藏：
- 将蓝莓重芝士蛋糕放入冰箱中冷藏3小时以上，让蛋糕更加美味。
技巧与细节：
1. 制作蛋糕底时，可以使用擀面杖将饼干碎压成细碎的颗粒状，这样做出的蛋糕底更加紧实。
2. 制作奶油芝士时，将奶油芝士、鲜奶油和糖放入大碗中搅拌均匀，最后加入全蛋，不要过度搅拌，以免芝士蛋糕结构松散。
3. 烤制芝士蛋糕时，烤箱温度不要过高，以免蛋糕表面烤焦，影响口感。
4. 制作蓝莓果酱时，可以根据个人口味加糖和柠檬汁的量，控制酸甜度。
5. 冷藏蛋糕时，最好将其放入密封的保鲜盒内，以免蛋糕表面变干。
营养分析与热量：
每100克蓝莓重芝士蛋糕约含有：热量212千卡，蛋白质4克，脂肪16克，碳水化合物14克，纤维素1克。
适合人群：
蓝莓重芝士蛋糕适合所有人群食用，尤其适合喜欢甜点和奶油芝士的人。
饮食忌讳：
1. 蛋糕底中的饼干和牛油含有较高的脂肪和热量，建议减少摄入量。
2. 芝士蛋糕中的奶油芝士和鲜奶油含有较高的脂肪和胆固醇，建议高血脂、高胆固醇人群慎食。
3. 蓝莓果酱中的糖分较高，糖尿病人群应适量食用或避免食用。