豆浆加石灰做豆腐可以吗怎么做 豆浆加石灰做豆腐可以吗 豆浆加石灰做豆腐的做法

豆浆加石灰 不可以用来做豆腐。虽然有些资料提到石灰水可以使豆浆中的蛋白质变性凝固，但这并不是制作豆腐的常规技巧。实际上，制作豆腐通常需要使用凝固剂如石膏（硫酸钙）或卤水（氢氧化钙）来使豆浆中的蛋白质凝固成凝胶状。

具体来说，制作豆腐的经过包括下面内容多少步骤：

制浆：

将大豆磨成豆浆。

凝固：

将凝固剂（如石膏或卤水）加入豆浆中，使其凝固成凝胶状。

压榨：

将凝固后的豆浆进行压榨，去除多余的水分，形成豆腐。

使用石灰水存在下面内容难题：

安全性：

石灰水含有氢氧化钙，具有强碱性，对人体皮肤和消化道有刺激影响，不适合直接用于食品制作。

健壮影响：

过量摄入石灰中的钙和镁等矿物质可能对健壮产生不利影响。

因此，建议使用专门的凝固剂如石膏或卤水来制作豆腐，以确保食品安全和健壮。

笔者