发面红豆馅怎么调制的 发面红豆馅怎么调制 自己做红豆馅

调制发面红豆馅的步骤如下：

准备红豆馅

将红豆洗净，浸泡一夜，直到红豆变软。

将泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂，水几乎收干。

将煮好的红豆用筛子或手工挤压出沙，得到红豆沙。

如果喜欢细腻的口感，可以用搅拌机将红豆沙打细。

将红豆沙放入炒锅中，加入适量的糖和油，小火炒至红豆沙浓稠，可以堆叠成型。注意火候，避免炒焦。

制作面团

将面粉中加入酵母菌，倒入温水和成面团，让面团充分饧发，大约需要30分钟。

如果想要面团更加松软，可以加入少许白糖和油。

包馅和发酵

饧好的面团下成小剂子，包入红豆馅，收好口。

笔者