米饭是我们日常饮食中不可或缺的主食其中一个，但你知道吗？米饭也有保质期，变质的米饭不仅影响口感，甚至还可能危害健壮。那么，哪样的米饭算坏了不能吃呢？下面就来看看多少简单的技巧，让你轻松辨别米饭的好坏。

观察外观：颜色与形态要注意

开门见山说，我们来看看米饭的外观。如果你发现米饭的颜色变成了灰色或黄色，那么很有可能它已经坏掉了。新鲜的米饭应该是白色的，且有着天然的光泽，颗粒均匀饱满，不容许有霉点或色斑。而且，优质的大米完全不应该有杂质。如果你碰到颜色暗淡、碎米多的米饭，那就要小心了，这可能是变质的前兆。

你有没有在家里做过米饭，发现储存一段时刻后颜色发生了变化？这就是我们要警惕的信号。

闻味道：气味异常即是警告

接下来要讲，闻闻米饭的味道。如果你察觉到米饭有酸臭味或者其他异味，那么可以大胆地宣告，它已经变质了。优质的米饭应该散发出一股清香，而不是糠酸味或是霉味。这些异味一般都是大米发热或是霉变的结局。

你是否也很喜欢在做饭时闻到那股米香？如果有奇怪的味道，千千万万不要冒险尝试。

触摸感受：手感的变化需留心

第三，通过触摸来判断米饭的好坏也非常有效。新鲜的米饭摸上去应该是光滑而干燥的。如果你感觉到手感粗糙或者有油腻的感觉，这就可能是变质的信号了。严重变质的米饭，捏起来常常会容易成粉状或者易碎，说明米饭的质量已经大幅下降。

这样的米饭你会忍心吃下去吗？我想大多数人都会拒绝吧。

试吃：味道决定成败

最终，当然是试吃。虽然这个技巧最直接，但也要小心哦，如果试吃的米饭味道发酸或发苦，那就完全不能吃了。毕竟，健壮比美味更加重要。

你有没有经历过试吃后顿时觉得胃里不适的经历？因此在食用前一定要确认味道正常！

小贴士：注意储存环境

除了以上的技巧，米饭的储存环境也很重要。如果你发现锅底出水或者米饭用铲子一碰就变得稀软，这些都是米饭变质的迹象。在存放米饭时，最好使用密封容器，避免潮湿和细菌滋生。

说到底，了解哪些米饭算坏了不能吃，对于保障我们的饮食健壮至关重要。通过观察外观、闻味道、触摸感受和试吃等技巧，相信大家都能轻松辨别米饭的好坏。下次在吃米饭时，记得好好检查一下哦！