烙发面饼不糊怎么办 烙发面饼不糊 发面饼做出来不松软的原因

烙发面饼不糊的关键在于控制火候和刷油。下面内容是一些具体的建议：

火候控制

使用中小火烙制发面饼，避免火候过大导致饼表面糊了，里面却还没有熟。

烙饼时，可以在锅盖下放一张纸或者布，防止水滴落到饼上，这样可以保持饼的湿度，避免糊锅。

刷油

在每次翻面前都要刷一层薄油，这样饼皮才能酥脆，同时防止粘锅。

如果面团太湿，可以在手上沾点油，这样就不会粘手，操作起来更加方便。

面团的准备

面团需要充分发酵，这样烙出来的饼才会松软可口。发酵时刻要足够，直至面糊体积膨胀至两倍大。

面糊搅拌时要确保无颗粒，以保证饼的口感。

其他技巧

在烙制经过中可以多晃动一下锅，防止粘连。

烙好的饼最好趁热吃，凉了就没那么软了。

怎么样？经过上面的分析这些技巧，可以有效地防止烙发面饼时出现糊锅的情况，同时保证饼的口感酥脆松软。

笔者