腊肉红烧怎么做？简单易学的美味行为分享

腊肉是一种极具地方特色的美食，而用腊肉制作的红烧菜肴更是让人垂涎欲滴。那么，腊肉红烧怎么做呢？今天我就为大家分享一道简单又美味的腊肉红烧行为，让你在家也能轻松享受到这道传统佳肴。

准备食材

开门见山说，我们来看看需要哪些食材。制作腊肉红烧所需的材料其实并不复杂，大家可以根据自己的口味做适当的调整。你需要准备：

– 腊肉：500克

– 新鲜蔬菜（如小白菜、四季豆等）：适量

– 大葱、姜：适量

– 调料：料酒、黄酒、高汤、食用油、盐、白胡椒粉、香油等

是不是听起来挺简单的？做好准备后，我们就可以开始动手了。

处理腊肉

接下来，我们要对腊肉进行处理。开门见山说，将腊肉放入水中洗净，去掉表面的杂质。接着，将洗好的腊肉放入沸水中焯水，时刻大约控制在3分钟左右，目的是去腥提鲜。这一步完成后，你可以将腊肉捞出，稍稍控水，再切成适当的块。这样处理过的腊肉会更加美味，你准备好了吗？

炒香腊肉

现在开始热锅。先在锅中倒入少许食用油，待油热后，把切好的腊肉放入锅中煎炒。炒的经过其实很重要，火候要掌握好，让腊肉的香气充分释放。之后，加入切好的葱姜，快速翻炒，让葱姜的香气融入腊肉中。

在这个时候，你可以根据自己的口味加入香菇等配菜，继续翻炒。香菇的鲜香与腊肉的咸香结合在一起，简直让人垂涎欲滴，真想快点吃到成品！

炖煮

好了，炒香之后，就可以进行炖煮了！开头来说倒入适量的料酒和黄酒，这样可以去腥增香。接着，加入事先准备好的高汤，喜欢汤多一些的朋友可以适量加点水。待锅中的汤汁煮开后，转小火，慢慢炖煮20分钟左右。这个经过会让腊肉吸收汤汁的鲜美，味道更为浓郁。

在即将出锅之前，可以加入你喜欢的蔬菜，比如小白菜和四季豆，既增加了色彩又提升了营养价格。最终再淋上几滴香油和撒一些白胡椒粉，关火出锅吧！这样一道香喷喷的腊肉红烧就完成了！

拓展资料

怎么样？经过上面的分析简单的步骤，腊肉红烧就大功告成了。是不是觉得这样做起来其实并没有想象中的复杂呢？在餐桌上，红烧腊肉色泽红亮，特别诱人，令人忍不住想要多吃一口。希望大家在家也能尝试这道美味，享受家庭聚餐时的高兴。你准备好自己动手了吗？快去试试吧！