大蒜头发芽了还能吃吗 蒜头发芽还能吃吗

知足养生网2021-06-11 05:15:21
1 蒜头发芽还能吃吗

能吃。

一般大蒜头会有2-3个月的休眠时间,过了休眠期,常温下就容易发芽。大蒜头发出的芽就是青蒜(也有地方叫大蒜),青蒜里抽出的花茎就是蒜薹。不管是大蒜头、青蒜还是蒜薹,都没有毒,都是可以吃的。发了芽的大蒜头只要没有霉变或者腐烂症状出现,也可以吃,且那部分营养价值还特别高,对人体有多种好处。

2 发芽了的大蒜食用有什么好处

1、抗

发芽大蒜对人体的最大好处就是抗衰老,它含有大量天然的抗氧化物质,特别是酚类物质和E的含量比较高,这些物质能清除人体内的自由基,可以延缓人体多种衰老症状的发生。

2、降胆固醇

发芽的大蒜含有多种对人体有益的微量元素,能分解人体血液中的胆固醇,并让它们排出体外,能预防高血脂和动脉硬化,是心脑血管疾病的保护神。

3、杀菌消炎

平时多食用一些大蒜能有效减少真菌性疾病的发生,对提高人体健康水平有很大的好处。

3 哪些食物发芽了不能吃

1、土豆

发芽的土豆会分泌龙葵碱,食用后会中毒,所以不能吃,即便把发芽的部分削掉也不行。

2、花生

若家里的花生是受潮后发芽了,这种情况不能吃。因为花生受潮是很容易发霉的,会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素。

提醒:花生还在地里没挖出来,然后发芽了的,又或者是培植发芽了的,这种花生和花生芽是可以吃的。

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