薏苡不仅是一种食品，也是一种珍贵的中药。服用后可治疗多种疾病，如胃癌、子宫癌等。虽然不能完全治愈，但服用后可以起到辅助治疗作用，使症状不像以前那么严重，反而会变轻，提高患者的生活质量。

其营养价值极高，被誉为“世界禾本科植物之王”。它可以作为谷物食用，味道类似于米饭，易于消化吸收，可以和粥、汤一起食用。夏秋冬瓜煮汤，既可随餐，又可清热利湿。由于薏米营养丰富，可作为慢性病患者、体弱者、病后恢复期者、老人、产妇、儿童的药食两用。无论是益气养阴还是治病，效果都比较温和，微寒不伤胃，益脾不燥。

其主要成分为薏苡仁酯，具有保健和抗肿瘤双重功效，可抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌、宫颈癌等疾病。除了薏苡仁酯的上述作用外，根中所含的薏苡仁醇还具有降血压、利尿、解热、驱蛔虫的作用，对高血压、泌尿系统结石、尿路感染、蛔虫症等有一定的疗效。薏米叶炒成茶，清香利尿。一般用量为20-30g，重者可增加至60g。

药

米粒具有健脾利湿、清热解毒、止咳化痰的功效。叶子和根可以入药。稻草是很好的饲料。

六谷、药用玉米、薏米、菩提珠。

香甜清淡，微寒，无毒。

入脾、胃、肺、大肠。

清热利湿、祛风湿、利尿、益肺排脓、健脾胃、强筋骨的方剂。

风湿痛、湿热脚气、急性湿热筋道、湿痹、水肿、肺萎痈、咳嗽吐脓血、咽喉关节痛、肠痈。

孕妇及因津液停滞而便秘者不宜使用；又滑又尿的人不适合吃东西。

以上效果指的是生糯米煮汤；若用于健脾和胃，利湿通便，治脾虚泄泻者，则须炒之。