淡菜 淡菜和什么煲汤好吃 推荐6道营养又鲜美的淡菜汤
热点资讯食材：瓠瓜、淡菜、姜。
做法：
1、瓠瓜洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。
2、淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入腌一会儿。
3、准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。
4、放入瓠瓜，然后转中火煮熟，淡菜都张开后后，放入、，最后滴入几滴香油即可。
2 葛花菜淡菜瘦肉汤食材：葛花15克，淡菜150克，猪瘦肉500克，生姜。
做法：
1、葛花菜用纱布包住，瘦肉洗净，切成一块块。姜洗净切片。淡菜洗干净沙子，装在小碗里备用。
2、准备瓦煲，倒入适量清水，将葛花菜、瘦肉、淡菜以及姜片都倒入锅中，大火煮开后转小火煲2个小时，之后取出葛花菜，加入盐调味即可。
3 淡菜山药滋补汤食材：淡菜1小碗、山药1小根、豆腐2小块、适量、高汤2杯。
做法：
1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右。
2、将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂。
3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，入淡水浸泡防止变黑。
4、锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会，加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加调匀即可。
4 香菇木耳淡菜汤食材：淡菜30克、香菇15克、黑木耳10克。
做法：
1、香菇(去茵茎)浸软洗净;木耳浸开洗净，去蒂;淡菜浸软洗净。
2、把香菇、淡菜放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，加盐调味即可。
5 冬瓜淡菜汤
食材：冬瓜、淡菜干。
做法：
1、冬瓜去皮后洗净切片，淡菜泡发后洗静装盘备用，生姜切片;
2、锅热后下少许油，然后加生姜片爆香，在倒入适量清水，然后把淡菜和冬瓜倒入锅中，中火煮3-5分钟，加入少许的盐即可出锅食用。
6 水煮淡菜汤食材：淡菜500g，生姜20g，葱20g，盐适量，鸡精少许。
做法：
1、淡菜清洗一下放入大点的碗里，放入一勺盐，大半碗水，浸泡一个小时。
2、生姜去皮洗干净切片，葱清洗干净切成葱段。
3、浸泡好的淡菜用刷子刷干净外壳，多清洗几次，清洗干净沥水待用。
4、把清洗干净的淡菜放入锅里，放入葱白和姜片，再倒入适量冷水，盖上盖子，大火把水煮开，水开后再煮2分钟即可关火，加入适量盐调匀，用勺子撇去浮末，加入葱叶，加入少许鸡精搅拌均匀即可出锅。