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如何冲茶 紫砂壶如何泡茶

导语:1、紫砂壶如何泡茶1.1、温壶温杯:讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫,即可净壶去霉,又可暖壶醒味。1.2、投茶:观干茶形,闻于茶香,选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶,投入壶中。1.3、冲泡:用紫砂壶冲泡红茶、乌龙茶、普洱茶、沱

1、紫砂壶如何泡茶

1.1、温壶温杯:讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫,即可净壶去霉,又可暖壶醒味。

1.2、投茶:观干茶形,闻于茶香,选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶,投入壶中。

1.3、冲泡:用紫砂壶冲泡红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时,水温最好保持在摄氏90-100度为宜。

1.4、封壶:盖上紫砂壶壶盖,用沸水遍浇全身。

1.5、洗茶:浸泡约60秒后,把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称为公平杯。

1.6、分杯:奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中,随之可饮。其后每一泡,浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。

2、紫砂壶泡茶的注意事项

2.1、最好用完后把紫砂壶盖侧放,勿常将壶盖盖紧,同时摆放在通风干燥的地方,避开化学物剂。

2.2、紫砂壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水,而且要勤泡勤喝,

2.3、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。

3、紫砂壶泡茶有讲究

用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。由于壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁会挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤愈加醇郁芳馨。

紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉变馊腐,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。

铁观音最配紫砂。相比其他茶叶而言,铁观音与紫砂最为搭配。在中国的六大茶类中,安溪铁观音属于青茶的一种,也是青茶中颇具代表性的种类。专家介绍,因为铁观音属半发酵茶,所以非常适合以紫砂壶来冲泡。任何一款紫砂壶都适合泡铁观音。但是如何冲泡也应讲究方式方法,比如冲泡清香型与浓香型就该选不同的壶。

泡茶用什么杯子好

1、陶土杯:最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火温在1000 ~ 1200°C,质地密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

2、瓷器杯:无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约1300度C左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气,如文山包种茶。

3、玻璃杯:质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻雾飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沈,赏心悦目别有风趣。

泡茶的温度有什么讲究

一般来说,茶叶外观色泽较绿,冲泡的水温应该较低,以此推论。不同的茶叶应该以不同的水温冲泡。陆羽茶艺中心经过多次实验,订出高温、中温、低温三种泡茶温度,并依次差别将各种茶叶归类。

1、高温:90度以上。

叶茶类:如铁观音、水仙、冻顶乌龙、佛手等。

重揉捻的茶类:如铁观音、佛手等接近球状的茶。

重焙火的茶类:色泽较黑、较暗的茶。

陈年茶类:任何妥善储存的陈年茶,以铁观音、水仙较为常见。

2、中温:80度——90度。

较轻发酵的茶类:如文山包种茶,但若焙火较重,应以高温冲泡。

芽茶类:如白毫乌龙、高级红茶等。

熏花类:香片、包种茶、熏花。

茶叶细碎类:上述各种茶叶在水温使用上虽有差别,但因茶叶切碎后接触水的面积增加,茶叶汁液溶解快,所以即使是应该高温冲泡的铁观音,切碎后则应以中温冲泡。

3、低温:低于80度。

绿茶类:如龙井、碧螺春等。若品尝时仍觉得苦味太重,可再降低水温。

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