新鲜木耳能吃吗？后果竟是这样！
两性健康导语：木耳是很好的食材，平时也很常见。但专家表示，刚摘下来的鲜菌含有有毒物质，食用时不宜食用，这也提醒大家，以后食用鲜菌前一定要清洗干净。鲜嫩的木耳最好不要吃。鲜木耳中含有卟啉，卟啉是一种光敏物质。被人吃了
木耳是很好的食材，平时也很常见。但专家表示，刚摘下来的鲜菌含有有毒物质，食用时不宜食用，这也提醒大家，以后食用鲜菌前一定要清洗干净。
鲜嫩的木耳最好不要吃。鲜木耳中含有卟啉，卟啉是一种光敏物质。被人吃了之后，会引起皮肤瘙痒，浮肿。在严重的情况下，它会导致皮肤坏死。干木耳是日晒后的成品，大部分卟啉在日晒过程中会分解。食用前，将干木耳再次浸泡，其中含有的卟啉会被水溶解，对人体没有任何伤害。
其次，木耳对人体健康有很多有益的作用。但是，吃木耳没有很多蔬菜水果新鲜。所以，新鲜木耳一定要谨慎食用！鲜木耳中含有一种光敏卟啉，被人食用后会引起皮肤瘙痒、水肿，严重时甚至会导致皮肤坏死。所以一般认为最好不要吃生菌，要选择干菌。刚采摘的新鲜木耳，只要保存得当，不会变质，如发粘、有异味等。可以继续吃，但必须确认是否变质。如果东西变坏了，我们建议你不要吃。多吃新鲜蔬菜和水果。吃饭前千万不要把食物放在不好的地方。一方面，食物的营养会流失，另一方面，可能会导致食物中毒。
第四，新鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质，对光非常敏感。人吃东西后，皮肤会暴露在光线下，会引起皮炎、瘙痒、水肿、疼痛，有的人还会因为喉咙水肿而呼吸困难。所以真菌只有浇水后吃才是安全的。吃新鲜木耳容易毒害有害物质:新鲜木耳中含有一种光敏物质，叫做卟啉。对人体健康的危害:如果食用后暴露在阳光下，会引起日光性皮炎。中毒症状:当人暴露在阳光下时，容易发生皮肤瘙痒、水肿、疼痛甚至坏死。如果发生在咽喉粘膜，可能会出现呼吸困难。无毒干木耳:干木耳是日晒后的成品，其卟啉大部分在日晒过程中分解，然后在食用前用水浸泡，其中所含的残留毒素会溶于水，因此干木耳无毒。注意事项:新鲜水果不宜食用。
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