山茱萸种类繁多，但营养丰富。山药一般可以入药，药用价值很高。山药和怀山药都是山药的一种，两者之间存在明显的差异，不仅地域不同，在口感和营养功效上也有差异，应注意差异。

第一，山药

“淮山药”是指今天产于江苏、安徽等地的山药，也是当地的一个品种。无论药用价值还是营养价值，山药药都比不上山药。《神农本草》里有一句话:“淮山胜河南怀庆。而所谓物“离故土而去，其效千周异”，也是“橘子生于淮南为橘子，淮北为木”的原因。淮山药实际上是移植到江苏、安微后，由后人开发的新品种。

2.山药铁棒

河南省焦作市山药品种繁多，其中铁棍牌山药营养价值和风味极佳，是世界上最好的山药之一。与其他山药相比，铁棒山药具有不同的营养价值和保健功能，近年来越来越受欢迎，是一种很好的礼物。

3.其他人

第一，密度有差异，说明相同厚度的铁条和山药比较重，比较硬。铁山药也有沙和水。他说:“陆地的表面是不规则扭曲的，像根一样，又长又直。沙子的另一边又直又长。厚。铁棍山药在田间有一个特殊的红点。而且皮层极薄。洗完可以蒸5分钟。味道很甜，微甜，满粉，有一种特殊的中药味道。其他山药需要很长时间烹饪，味道香脆。